В продолжение темы, затронутой в статье "Кислоты и щелочи в продуктах питания", хотелось бы поговорить о тех кислотах и биологически активных элементах, которые влияют на состояние кожи и суставов человека.

Ведь недаром говорят, что по состоянию кожи можно судить о состоянии здоровья человека в целом.

А без работоспособных суставов мы просто-напросто не сможет полноценно жить, ведь жизнь - это движение, а движение – это здоровые ноги.

Хлорогеновая кислота

Данная кислота, представляющая собой эфир кофейной кислоты, способствует безопасному сжиганию жировых отложений и глюкозы. Дело в том, что хлорогеновая кислота повышает метаболизм жира непосредственно в печени, а, как известно, именно этот орган отвечает за обработку и усвоение жиров.

Польза хлорогеновой кислоты

• Увеличение энергии.
• Подавление аппетита.
• Способствование потере веса.
• Снятие воспалений.
• Борьба с вирусами, болезнетворными бактериями и микробами.
• Выведение шлаков и токсинов из организма.
• Укрепление мышц и костей.
• Нормализация работы печени.
• Снижение риска развития сердечных заболеваний.
• Препятствование образованию тромбов.
• Понижение содержания сахара в крови.
• Снижение кровяного давления.
• Нормализация пищеварения.
• Очищение кишечника (данная кислота обладает мягким слабительным эффектом).

В каких продуктах содержится хлорогеновая кислота?

Основной пищевой источник хлорогеновой кислоты – это кофе, при этом максимальное содержание данного соединения присутствует в зеленых (то есть не обжаренных) кофейных зернах.

Кроме того, хлорогеновая кислота содержится в баклажанах, яблоках, клубнях картофеля, щавеле, грушах, барбарисе, артишоках, черносливе и клюкве.

Арахидиновая кислота

Арахидиновая кислота, являясь незаменимой жирной кислотой, причисляемой к классу омега-6 ненасыщенных жирных кислот, вырабатывается в организме человека (хотя и в достаточно малых количествах). Этот факт вызывает определенные разногласия, поскольку незаменимые жирные кислоты не синтезируются человеческим организмом, а, следовательно, должны поступать с пищей.

Но все же вырабатываемая организмом арахидиновая кислота не способна в полной мере покрыть потребность в ней, поэтому об этой кислоте говорят чаще как о незаменимой.

Польза арахидиновой кислоты

• Усиление свертываемости крови.
• Улучшение памяти.
• Способствование правильной работе мышц, физическому и умственному развитию.
• Стимулирование родовой деятельности.
• Оказание положительного эффекта при болезни Альцгеймера.
• Повышение местной чувствительности к тестостерону и инсулину.

Организм человека редко испытывает дефицит этой кислоты, чего нельзя сказать о ее переизбытке, спровоцированном приемом БАДов (при употреблении натуральных продуктов, содержащих арахидиновую кислоту, передозировка практически невозможна).

Симптомы передозировки арахидиновой кислотой:

• усталость;
• бессонница;
• ломкость ногтей и волос;
• шелушение кожи;
• развитие дерматитов;
• запоры;
• нарушение работы сердечной системы;
• повышение уровня холестерина.

Контролировать потребление продуктов, содержащих эту кислоту, следует беременным, астматикам, а также лицам с онкологическими патологиями, повышенным уровнем холестерина, болезнями сердечно-сосудистой системы.

В каких продуктах содержится арахидиновая кислота?

Суточная потребность организма в арахидиновой кислоте составляет порядка 10 г.

Пищевые источники арахидиновой кислоты:

• свиное сало;
• сливочное масло;
• мясо (особенно свинина и красное мясо);
• рыба;
• яйца;
• растительные масла;
• мясо птицы.

Янтарная кислота

Янтарная кислота в том или ином количестве присутствует во всех без исключения организмах, оказывая мощное оздоровительное действие и не вызывая при этом побочных эффектов.

Эта кислота, являющаяся отличным энергостимулятором, обеспечивает выработку соединения под названием АТФ, которое по праву считается своеобразным энергетическим донором всех тех биохимических реакций, которые происходят в организме человека.

Польза янтарной кислоты

• Снижение воздействия радиации на организм и нейтрализация многих ядов.
• Предупреждение образования опухолей путем торможения патологического клеточного деления.
• Устранение очагов воспаления.
• Улучшение заживления ран.
• Нормализация работы почек.
• Усиление выделения солей и способствование растворению камней в желчном и почках.
• Нормализация функций нервной системы.
• Улучшение кровоснабжения.
• Укрепление нервной системы и повышение адаптивных способностей организма.
• Усиление клеточного дыхания.
• Улучшение работы сосудов, сердца, мозга, а также почек и печени.
• Укрепление иммунитета.
• Снижение содержания сахара в крови путем стимулирования выработки инсулина.
• Улучшение энергетического обмена.

В каких продуктах содержится янтарная кислота?

Источниками янтарной кислоты являются:

• кисломолочные продукты;
• сыры;
• черный хлеб;
• морепродукты (в частности морские моллюски);
• выдержанные вина;
• пиво (пивные дрожжи);
• квашеная капуста;
• крыжовник;
• репа;
• ревень;
• виноград светлых сортов;
• семена ячменя и подсолнечника;
• люцерна.

Молочная кислота

Молочная кислота, всегда присутствующая в организме человека, является неким "показателем" состояния его здоровья. По ее содержанию в крови можно судить о наличии тех или иных нарушений в работе систем и органов.

В состоянии мышечного покоя содержание молочной кислоты в норме может варьироваться в пределах 0,33 – 0,78 ммоль/л.

Повышается концентрация молочной кислоты при следующих состояниях и нарушениях:

• интенсивной мышечной работе (например, во время тренировок);
• патологических состояниях, которые сопровождаются усиленными мышечными сокращениями (речь идет об эпилепсии и иных судорожных состояниях);
• гипоксии;
• опухолях;
• остром гепатите;
• сахарном диабете;
• токсикозах.

Польза молочной кислоты

• Задержка развития гнилостных организмов непосредственно в кишечнике.
• Нормализация процессов пищеварения.
• Увлажнение эпидермиса.
• Регенерация, отбеливание и восстановление кожи.
• Предотвращение закупоривания выводных протоков сальных желез.
• Устранение воспалительных процессов.
• Борьба с бактериями и микробами.

Важно! При постоянной физической активности (и не важно, ежедневные прогулки это или посещение тренажерного зала) молочная кислота вырабатывается самим организмом. А вот если Вы предпочитаете "диванный" отдых и ведете малоподвижный образ жизни, то молочная кислота должна "поставляться" в организм с продуктами питания.

В каких продуктах содержится молочная кислота?

Молочная кислота преимущественно содержится в кисломолочных продуктах, цельнозерновом и ржаном хлебе, мясе (особенно в сухожилиях и хрящах), дрожжевом тесте, бруснике, чернике, а также в маточном молочке.

Молочная кислота образуется в процессе квашения и соления овощей, предохраняя их от гниения, придавая овощам ценные питательные и вкусовые качества.

Кроме того, эта кислота используется при производстве детского питания, безалкогольных напитков, пива и кондитерских изделий.

Гиалуроновая кислота

Гиалуроновая кислота (кстати, это не кислота, а полисахарид) является составной частью структуры кожи, глаз, суставов, а также сердечных клапанов. Именно это вещество обеспечивает смазку и защиту перечисленных органов.

Благодаря гиалуроновой кислоте регулируется водный баланс кожи, нормализуется ее тонус, восстанавливается упругость.

Польза гиалуроновой кислоты

• Обеспечение вязкости синовиальной жидкости.
• Укрепление суставов.
• Регенерация тканей.
• Регулирование воды в межклеточном пространстве (так, гиалуроновая кислота удерживает более пятисот молекул воды, которые необходимы для полноценного функционирования всего организма).
• Стимулирование производства коллагена и эластина.
• Ускорение заживания ран и ожогов.
• Снятие воспаления.

Важно! С возрастом уровень гиалуроновой кислоты существенно снижается, вследствие чего ослабевает зрение, нарушается функционирование суставов, а кожа начинает стареть, что проявляется появлением морщин. Поэтому так важно обеспечивать организм данным полисахаридом в нужном количестве.

К сожалению, сегодня дефицит гиалуроновой кислоты встречается не только в зрелом возрасте, а всему виной прием химических препаратов, вредные привычки (чрезмерное употребление алкоголя и курение), неблагоприятная экологическая обстановка и, конечно, неправильное питание.

Последствия дефицита гиалуроновой кислоты:

• снижение тонуса кожи, что провоцирует ее шелушение и увядание;
• появление морщин;
• расплывчатость овала лица и очертаний фигуры.

Для повышения содержания гиалуроновой кислоты можно, конечно, прибегнуть к помощи разнообразных косметических средств, содержащих этот полисахарид. Можно пройти ряд лечебных процедур, эффективность которых основана на действии гиалуроновой кислоты. А можно вести здоровый образ жизни и поддерживать здоровье кожи, употребляя продукты, в которых содержится гиалуроновая кислота.

В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота?

Больше всего гиалуроновой кислоты содержится в мясе (особенно в сортах, содержащих большое количество кожи, сухожилий, а также суставов).

Пищевые источники гиалуроновой кислоты:

• мясной бульон;
• тушеное мясо (вместе с костями, кожей, а также суставами и сухожилиями);
• гребни кур и петухов;
• соевые бобы;
• соевое молоко;
• тофу;
• красные вина (но помните о норме, составляющей один – два стакана в день);
• натуральный сок из винограда красных сортов;
• плоды репейника;
• лопух;
• крахмалистые корнеплоды.

Важно! Способствуют сбережению запасов гиалуроновой кислоты витамины С и Р (или рутин), содержащиеся в таких продуктах:

• грейпфрут;
• абрикосы;
• черная смородина;
• ежевика;
• черешня;
• томаты;
• зеленый чай;
• паприка;
• капуста;
• листовой салат;
• виноград;
• малина.

В каких продуктах содержатся флавоноиды?

Под сборным названием "флавоноиды" принято понимать вещества природного происхождения, обладающие р-витаминной активностью и мощнейшими антиоксидантными свойствами (часто вместо понятия "флавоноиды" используется понятие "витамин Р").

К основным представителям данной группы относятся рутин и кверцетин, хотя флавоноидов насчитывается около 120.

Польза флавоноидов

• Укрепление стенок сосудов и уменьшение их хрупкости.
• Восстановление структуры капилляров.
• Защита организма от болезнетворных бактерий, а также грибков и микробов.
• Повышение эффективности других полезных веществ, а именно витамина С, который при наличии флавоноидов становится активнее практически в 20 раз (кстати, именно флавоноиды совместно с витамином С способствуют синтезу гиалуроновой кислоты, от присутствия в организме которой зависит состояние клеток сосудов, а также капилляров).
• Укрепление иммунитета.
• Обезвреживание свободных радикалов.
• Устранение воспалений и отеков.
• Нормализация давления в частности и кровообращения в целом.
• Выведение токсинов и тяжелых металлов.
• Регулирование образования коллагена, являющегося основным компонентом кожи и сосудистых стенок.
• Улучшение жирового обмена и предотвращение отложения холестерина.
• Профилактика раковых заболеваний (особенно рака молочной железы, а также рака крови).
• Снижение внутриглазного давления.
• Нормализация пищеварения.
• Повышение (хоть и незначительное) функции коры надпочечников.
• Уменьшение проявлений аллергии.
• Повышение умственной и физической активности.

При дефиците флавоноидов в организме в первую очередь страдают капилляры, которые истончаются, что может привести к отеку мозга и мозговым кровотечениям.

Кроме того, недостаток данных веществ влечет за собой такие последствия:

• усталость и слабость;
• быструю утомляемость;
• суставные боли;
• кровоточивость десен и носовые кровотечения;
• угревую сыпь;
• потерю волос.

Перечисленные признаки дефицита витамина Р проявляются преимущественно зимой и осенью, то есть в периоды, когда потребление свежих овощей и фруктов значительно снижается.

А вот о переизбытке витамина Р волноваться не стоит, поскольку он, во-первых, нетоксичен, во-вторых, его излишки легко выводятся из организма.

Важно! Витамин Р не синтезируется в организме, по этой причине должен поступать в него с пищей. В больших количествах витамин Р содержится в чайных листьях, плодах шиповника, цитрусовых и плодах рябины.

Интересный факт! Флавоноиды, которые содержатся в большом количестве под кожицей фруктов, плодов и овощей, придают им желтую, красную или фиолетовую окраску, а также восхитительный аромат.

В каких продуктах содержится рутин?

Пищевые источники рутина:

• свекла;
• краснокочанная капуста;
• рябина;
• черная смородина;
• грецкие орехи;
• ежевика;
• вишня;
• черешня темных сортов;
• сушеный шиповник;
• абрикос;
• малина;
• цитрусовые (особенно белая кожура и междольковая часть);
• голубика;
• петрушка;
• укроп;
• кинза;
• салатные листья;
• стручковый перец;
• сливы;
• яблоки;
• щавель;
• чеснок;
• томаты;
• чай (особенно зеленый).

В каких продуктах содержится кверцетин?

Лидером по содержанию кверцетина является полезнейшая гречневая крупа, которая регулярно присутствует в рационе каждого из нас.

Также данный флавоноид содержится в таких продуктах:

• брокколи;
• каперсы;
• цитрусовые;
• чечевица;
• любисток;
• яблоки;
• рябина;
• облепиха;
• виноград красных сортов;
• томаты;
• зеленые листовые овощи;
• брусника;
• малина;
• шиповник;
• голубика;
• клюква.

Очень важно максимально сохранить флавоноиды в продуктах, чтобы как можно большее их количество попало в организм. А для этого следует учитывать то, что вещества данного класса разрушаются под действием табачного дыма, воды, света, воздуха. Кроме того, разрушаются флавоноиды при тепловой обработке, а также при заморозке. Поэтому желательно потреблять овощи и фрукты в свежем виде.

Кумарины

Кумарины представляют собой натуральные вещества, близкие по своим свойствам к флавоноидам. Сегодня насчитывается порядка 150 видов кумаринов. Данные вещества имеют характерный аромат сена.

Польза кумаринов

• Устранение (либо уменьшение) очагов воспаления.
• Снятие спазмов и болевого синдрома, локализованного в суставах.
• Устранение зуда и отеков.
• Расширение сосудов.
• Нейтрализация действия грибков, микробов и бактерий.
• Уменьшение свертываемости крови.
• Предупреждение образования тромбов.
• Способствование росту волос.
• Борьба с новообразованиями.

В каких продуктах содержатся кумарины?

Важно! Кумарины присутствуют в разных органах растений, однако больше всего их содержится в корнях, коре, плодах и листьях.

Пищевые источники кумаринов:

• люцерна;
• дягиль;
• корень хрена;
• анис (семена);
• красный стручковый перец;
• конский каштан (экстракт);
• сельдерей;
• цветы ромашки;
• цветы клевера;
• крапива;
• семена пажитника;
• петрушка;
• красное вино;
• сердцевина и пленка цитрусовых;
• корень лакрицы;
• таволга;
• сибирский женьшень;
• корица;
• латук дикий;
• трава донника.

Коэнзим Q10

Кофермент Q10 (данное природное витаминоподобное соединение более известно под названием Коэнзим Q10) активно участвует в процессе образования энергии непосредственно в организме. Знаменит коэнзим Q10 и своими антиоксидантными свойствами, благодаря которым данное вещество предотвращает повреждение клеток и ранее их старение.

Польза коэнзима Q10

• Замедление процесса старения (так, коэнзим Q10 увлажняет кожу, повышает ее эластичность и разглаживает мелкие морщины).
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
• Ускорение обменных процессов.
• Защита организма от воздействия свободных радикалов.
• Обеспечение нормального поступления кислорода в клетки.
• Укрепление иммунитета.
• Нормализация массы тела.
• Улучшение мозгового кровообращения.
• Регулирование уровня глюкозы в крови.
• Улучшение дыхательной и репродуктивной функций.
• Профилактика пародонтоза и других заболеваний десен и зубов.
• Понижение давления.
• Устранение аллергических состояний.
• Ускорение заживления ран и язв.
• Снятие усталости.
• Препятствование образованию атеросклеротических бляшек.

Дефицит коэнзима, прежде всего, сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и состоянии кожи.

Важно! Содержание коэнзима Q10 в человеческом организме с течением времени (а именно после 30 лет) уменьшается, а вот потребность в нем, напротив, увеличивается. Поэтому необходимо постоянно пополнять его запасы, а для этого необходимо включать в ежедневный рацион продукты, содержащие коэнзим.

В каких продуктах содержится коэнзим Q10?

Суточная потребность в коэнзиме у молодых людей составляет 50 мг, тогда как для пожилых людей этот показатель возрастает до отметки в 300 мг (в зависимости от состояния здоровья человека и его образа жизни).

Интересный факт! Печень молодого организма способна вырабатывать до 300 мг данного вещества в сутки, но, к сожалению, накопить коэнзим организм человека не способен, а потому должен получать извне.

Пищевые источники коэнзима Q10:

• мясо птицы;
• баранина;
• курица;
• говядина;
• крольчатина;
• рыба (сардина и скумбрия);
• яйца;
• шпинат;
• неочищенный рис;
• соевые бобы;
• орехи в жареном виде (арахис, фисташки жареные);
• жареный кунжут;
• брокколи в вареном виде;
• цветная капуста;
• апельсины;
• клубника.

В целом многие фрукты и овощи (желательно в свежем виде) содержат коэнзим, который при термической обработке разрушается.

Лецитин

Лецитин является тем основным веществом, благодаря которому осуществляется формирование межклеточного пространства, нормально функционирует печень, нервная система и мозг. Без этого вещества, транспортирующего к клеткам витамины, минералы и иные полезные элементы, не происходит обновление поврежденных клеток.

Интересный факт! Именно из лецитина состоит 50 процентов печени, а также треть мозговых тканей.

Польза лецитина

• Предупреждение образования и выведение токсичных веществ, включая свободные радикалы.
• Обеспечение организма энергией.
• Расщепление жиров.
• Нормализация работы нервной центральной системы.
• Очищение и восстановление легких.
• Регулирование выработки желчи.
• Способствование борьбе со стрессами.
• Увеличение физической и умственной активности.
• Предупреждение формирования атеросклеротических бляшек.
• Снижение уровня холестерина.
• Укрепление иммунитета.
• Стимулирование образования эритроцитов и гемоглобина.
• Улучшение памяти и внимания.
• Предотвращение алкогольной интоксикации.

С возрастом содержание лецитина снижается, что может привести к нарушению работы нервной системы, хронической усталости, мозговому истощению, депрессии. Кроме того, дефицит лецитина способствует образованию желчных камней и проблемам с функционированием половых желез.

Во избежание перечисленных проблем необходимо ежедневно употреблять продукты, в которых содержится данное вещество.

В каких продуктах содержится лецитин?

Суточная доза обычной пищи человека содержит достаточное количество (порядка 5 г) лецитина, при этом такое же его количество содержится в двух яичных желтках.

Помимо яиц, лецитином богаты такие продукты:

• морепродукты;
• мясо (особенно печень животных);
• рыба;
• изюм;
• орехи;
• семечки;
• оливки;
• сметана;
• топинамбур;
• подсолнечное нерафинированное масло;
• рыбий жир;
• творог;
• сливочное масло;
• зеленый горошек;
• морковь;
• листья салата;
• капуста;
• фасоль;
• гречка;
• пшеничные отруби;
• рожь;
• дрожжи.

Интересный факт! Лецитин растительного происхождения более эффективен в отношении холестериновых отложений, нежели лецитин животного происхождения.

Эластин

Эластин, как и коллаген, является белком, отвечающим за упругость и эластичность соединительных тканей (больше о пользе коллагена и продуктах, содержащих этот белок, можно узнать из статьи "Белок и его составляющие в продуктах питания").

Польза эластина

• Увлажнение кожи: так, эластин образует "дышащую" пленку, препятствующую испарению влаги и не закупоривающую поры.
• Контролирование формирования кожного сала.
• Предупреждение преждевременного старения.
• Регенерация и омоложение кожи.
• Укрепление сосудов, что является профилактикой многих сердечно-сосудистых болезней.
• Ускорение процесса ранозаживления.

Дефицит эластина в организме может привести к таким последствиям:

• перепадам давления;
• провисанию и выпячиванию сосудов, что может спровоцировать развитие аневризмы аорты;
• потере альвеолами эластичности, что чревато развитием эмфиземы.

Причины дефицита эластина:

• Возраст: максимальное содержание эластина фиксируется у подростков, а также молодых людей, тогда как после 35 лет выработка данного белка существенно уменьшается.
• Солнце: солнечные лучи, а также лампы солярия, которые излучают ультрафиолет, приводят к изменению не только цвета и текстуры, а и плотности кожи.
• Курение: данная вредная привычка приводит к преждевременному старению кожи в частности и организма в целом. К тому же курение негативно сказывается на выработке клетками нового эластина и коллагена.

Вывод: избегание негативного воздействия ультрафиолета и отказ от курения помогут продлить молодость кожи.

Если же говорить о стимулировании выработки эластина, то помогут в этом привычные для нас продукты питания, в которых содержится не только эластин, а и витамины С и А (о продуктах, содержащих данные группы витаминов, идет речь в статье "Все о витаминах А, С, D, Е, F и К: польза, суточная норма, содержание в продуктах").

В каких продуктах содержится эластин?

Пищевые источники эластина:

• рыба жирных сортов;
• морепродукты;
• мясо индейки;
• листовая зелень;
• морковь;
• капуста.

Хондроитин

Говоря о слаженной работе сухожилий, связок, хрящей, а также кровеносных сосудов и кожи, нельзя обойти вниманием такой полисахарид как хондроитин, обладающий противовоспалительными и восстановительными свойствами.

Польза хондроитина

• Восстановление хрящевых тканей и удержание в них жидкости.
• Стимулирование синтеза гиалуроновой кислоты и коллагена (особенно в сочетании с витамином С).
• Снятие воспаления.
• Устранение болевого синдрома, локализованного в суставах и позвоночном отделе.
• Усиление регенерации и повышение амортизационных характеристик хряща.
• Повышение эластичности и гибкости суставов.
• Предотвращение разрушения скелета.

В каких продуктах содержится хондроитин?

Содержится хондроитин в коже, сухожилиях, а также хрящах животных.

Также большое количество данного полисахарида присутствует в таких сортах рыбы как лосось и семга.

В каких продуктах содержатся пигменты?

Биологические пигменты представляют собой окрашенные вещества, которые входят в состав тканей живых организмов.

Интересные факты! Именно пигментная составляющая живых существ является тем звеном, которое, во-первых, связывает световые условия окружающей среды с обменом веществ организма, во-вторых, обеспечивает приспособляемость этого самого организма к внешней среде. Например, окрас отдельных частей растений привлекает насекомых, опыляющих растение, и птиц, которые разносят семена на большие расстояния. Окраска тела животных помогает защититься от врагов, замаскироваться либо предупредить врагов о своей ядовитости.

Но и для людей биологические пигменты крайне важны, поскольку выполняют очень важную функцию – защищают организм от ультрафиолетового излучения.

Ликопин

Этот пигмент красного цвета относится к классу каротиноидов.

Польза ликопина:

• расщепление жиров;
• выведение токсинов и свободных радикалов, что позволяет укрепить иммунитет и снизить риск развития раковых и сердечно-сосудистых заболеваний;
• нормализация холестеринового обмена;
• активизирование пищеварения;
• нормализация аппетита;
• подавление болезнетворной кишечной микрофлоры;
• предотвращение развития атеросклероза;
• нормализация кислотно-щелочного равновесия;
• способствование снижению веса;
• укрепление стенок сосудов и капилляров;
• омолаживание и питание кожи, а также улучшение ее структуры;
• устранение различных расстройств печени;
• стимулирование работы мозга.

Важно! Поскольку организм человека самостоятельно не вырабатывает ликопин, получать его следует вместе с пищей. При этом употребление продуктов, содержащих данный пигмент, не приводит ни к каким вредным побочным эффектам (за исключением обратимого состояния под названием ликопенодермия, характеризующегося окрашиванием кожи в оранжевый цвет).

Меланин

Это темно-коричневый либо черный пигмент, присутствующий в волосах, кожном покрове, сосудистой и сетчатой оболочках глаза.

Нарушение синтеза меланина приводит к развитию целого ряда заболеваний, среди которых витилиго, болезнь Паркинсона, болезнь Аддисона, альбинизм и нарушение метаболизма аминокислот.

Польза меланина:

• обеспечение устойчивости кожи к воздействию солнечного излучения (загар и появление веснушек – это следствие усиления образования и отложения меланина непосредственно в коже);
• нейтрализация действия грибков и бактерий;
• ликвидация любого стрессового воздействия, которое нарушает клеточное равновесие;
• выведение свободных радикалов;
• активизирование многих биохимических процессов;
• нормализация кишечной микрофлоры.

В каких продуктах содержится ликопин?

Присутствие ликопина в организме связано, прежде всего, с количественным его содержанием в продуктах питания.

Пищевые источники ликопина:

• томаты и субпродукты;
• дыни;
• арбузы;
• розовый грейпфрут;
• гуава;
• хурма;
• абрикос;
• тыква.

Интересный факт! Употребление всего лишь одной столовой ложки томатной пасты в день в полном объеме удовлетворяет суточную потребность человека в ликопине. Мало того, в томатной пасте данного пигмента в 30 раз больше, нежели в свежих помидорах, при этом ликопин из томатной пасты усваивается примерно в 2,5 раза быстрее ликопина, получаемого из свежих овощей.

Важно! Выпивая в день 500 мл томатного сока, можно существенно снизить окисление вредного холестерина, тем самым уменьшив его содержание.

В каких продуктах содержится меланин?

В выработке меланина участвуют такие аминокислоты как тирозин и триптофан. При увеличении потребления продуктов, содержащих данные аминокислоты, меланин будет образовываться интенсивнее. Так, тирозин содержится в рыбе, мясе, печени, авокадо, миндале и фасоли, тогда как триптофан присутствует (пусть и в достаточно небольшом количестве) в финиках и буром рисе. Обе аминокислоты содержатся в арахисе и бананах (более подробно о продуктах, которыми можно восполнить дефицит тирозина и триптофана, можно узнать из статьи "Аминокислоты и пептиды: польза и содержание в продуктах").

Но! Для активизирования меланина необходимо включить в рацион продукты, содержащие витамины В10, Е, С, А и каротин. А для этого достаточно употреблять хлеб, крупы, злаки, овощи и фрукты оранжевого цвета.

Важно! Существуют продукты, затрудняющие выработку меланина, среди них:

• орехи;
• жирная, соленая, копченая пища;
• шоколад;
• какао;
• кофе;
• кондитерские изделия;
• кукуруза;
• алкогольные напитки.

Для обеспечения лучшей выработки меланина важно не только правильно питаться, а и чаще бывать на улице (особенно в солнечные дни, ведь солнечное тепло активизирует выработку меланина), но и чаще бывать на улице (особенно в солнечные дни, ведь солнечное тепло активизирует выработку меланина).

Во многих странах небывалую популярность обрел препарат коэнзим Q10. Он используется для оздоровления организма и позволяет сохранить молодость. Мало кто знает, что схожими свойствами обладает янтарная кислота, которая имеет очень низкую стоимость. Она является доступным элементом, который есть во многих продуктах питания.

Для чего нужна янтарная кислота?

Со временем организм не может вырабатывать то количество энергии, которое нужно для обеспечения нормальной жизнедеятельности. В результате человек начинает стареть и у него возникает немалое количество заболеваний. Янтарная кислота помогает организму вырабатывать энергию и держит его в тонусе. С помощью этого элемента клетки получают необходимую дозу кислорода.

Одним из самых значимых свойств янтарной кислоты является её способность защищать клетки от свободных радикалов. Это в свою очередь служит отличной профилактикой раковых заболеваний. Кроме этого, янтарная кислота оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, почки и печень. Она полезна при раковых заболеваниях и любых новообразованиях, так как может тормозить развитие онкологических опухолей.

Янтарная кислота: польза и вред

Янтарная кислота полезна при сахарном диабете и стрессах. Она способна усиливать воздействие других препаратов и эффективно справляется с воспалительными процессами. По некоторым исследованиям янтарная кислота способна противостоять воздействию ядов на организм.

Полезные свойства янтарной кислоты позволяют продлить молодость и провести профилактику многих заболеваний. В стрессовых ситуациях янтарная кислота вырабатывается организмом и помогает ему преодолеть стресс. Янтарную кислоту можно применять внутрь в виде специальных препаратов.

Избыток этого элемента может привести к негативным последствиям. В первую очередь страдают почки и пищеварительная система. Может произойти нарушение мозговой деятельности. Отмечается повышенная чувствительность эмали зубов.

Продукты, содержащие янтарную кислоту

• Кефир;
• Подсолнечное масло;
• Ячмень;
• Дрожжи;
• Крыжовник;
• Сухарики;
• Простокваша;
• Вишня.

Янтарная кислота не накапливается в тканях организма и не вызывает токсического воздействия. Она увеличивает работоспособность мозга и повышает стрессоустойчивость. При воспалительных процессах в организме происходит снижение уровня янтарной кислоты. Ощелачивающая пища способствует образованию солей янтарной кислоты, что увеличивает уровень данного элемента в организме.

Существуют специальные медицинские препараты на основе янтарной кислоты. После их приема нормализуется состояние кожи и существует возможность справиться с лишними килограммами. Положительное воздействие янтарная кислота оказывает и на нервную систему – человек легче справляется с трудностями.

Прозрачность ярких камней янтарного цвета всегда была привлекательна для людей. Раньше он считался самым могущественным камнем, способным исцелять любую болезнь посредством прикладывания к пораженному недугом месту, или принимая истолченный из него порошок. Впоследствии он и стал называться Янтарной кислотой.

Действия этого вещества поистине уникальны, что сделало его очень популярным во всем мире. В любой аптеке можно при необходимости приобрести это чудодейственное средство, но прежде следует узнать подробней о пользе и вреде янтарной кислоты.

Что такое янтарная кислота?

Это вещество наш организм вырабатывает сам каждый день. Необходимо всего 200 мг для нормального функционирования иммунной системы. Дефицит появляется при больших физических нагрузках или постоянном стрессе, что влечет за собой плохое самочувствие и потерю защитных способностей от негативного влияния природных факторов.

Накапливаться янтарная кислота не может в организме, используясь в полном объеме обменными процессами. Это не лекарство, а биотик, являющийся настоящим природным помощником, дополнительно необходимый человеку в определенные моменты его жизни.

Принимая внутрь это вещество, происходит его активизация, представленная солями и эфирами, названными сукцинаты. Они помогают организму сопротивляться воздействию свободных радикалов.

Это вещество поступает внутрь человеческого тела с употребляемыми продуктами или в виде биодобавок. При регулярном употреблении определенных продуктов, содержащих в себе янтарную кислоту, можно обеспечить ей свой организм на все 100%:

1. Это относится к кисломолочным продуктам в виде простокваши с кефиром.
2. В некоторых продуктах моря – большое ее количество находится в устрицах с моллюсками.
3. Виноград и немного недоспелый крыжовник также содержит янтарную кислоту.
4. Ячменные и подсолнуха семечки.
5. Черный хлеб и изделия из ржи.
6. Сыры – некоторые сорта.
7. Пиво и пивные дрожжи.
8. Вино, простоявшее много лет.

Это лишь небольшой перечень продуктов, наиболее доступных для граждан нашей страны. Янтарная кислота также добавляется во многие готовые изделия, как консервант, добавляя продукту ценность и увеличивая период хранения.

Польза янтарной кислоты

Здоровый организм способен в день вырабатывать примерно 300 мл этого вещества. Плюс какое-то количество поступает с употребляемыми продуктами, стимулируя обменные процессы, и нейтрализуя свободные радикалы, способствующие старению организма. Польза янтарной кислоты заключается также в увеличении скорости, с которой распадаются токсины, одновременно являясь антиоксидантом с оказанием антигипоксического воздействия, защищая от вреда, наносимого продуктами распада.

Улучшение метаболизма способствует:

• Стимуляции почечной и печеночной деятельности, повышая их способность противостоять токсическим веществам;
• Улучшению доставки энергии и крови сердечной мышце;
• Повышению защитных функций организма;
• Дополнительному транспорту кислорода с питательными веществами к мозгу головы.

По мнению ученых-исследователей польза янтарной кислоты неоспорима в профилактическом воздействии против развития онкологических образований. Это происходит посредством воздействия этого вещества на находящиеся внутри клеток митохондрии, уменьшающие их появление и рост.

При этом мнение многих ученых сходится на ее способности восстанавливать клеточную структуру, омолаживая организм. Замечено улучшение самочувствия, нормализация артериального давления с сердечной деятельностью и восстановление сна у людей пожилого возраста при регулярном приеме янтарной кислоты в течение 20 дней.

Как и любой другой препарат или биологическая добавка, янтарная кислота способна помимо пользы принести и вред, о чем речь пойдет дальше.

Слабость этого вещества способна вызвать раздражение желудка, его слизистой оболочки, тем самым повышая выработку желудочного секрета. Это является причиной отказа в приеме янтарной кислоты утром на голодный желудок. Но и помимо этого, не рекомендуется употреблять кислоту при наличии:

1. Аллергии на нее.
2. Ишемической болезни сердца.
3. Янтарная кислота вредна для страдающих мочекаменной болезнью.
4. Почечных заболеваний в тяжелой форме.
5. Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
6. Повышенной кислотности в желудке.

Вред янтарная кислота может нанести в случае неправильного приема, вызвав тем самым появление гастрита. А если каждый день пить раствор из этого вещества, то пострадает зубная эмаль.

Отравиться янтарной кислотой невозможно, так как для потребуется ее употребление в большом количестве.

В каких случаях показано применение

Избавление от лишних килограмм проходит менее напряженно при употреблении дополнительного количества янтарной кислоты. Косметологи добавляют ее в маски, скрабы и крема для получения регенерирующего эффекта.

Потребность в ней увеличивается при пониженной защитной функции организма, в пожилом возрасте, при наличии сахарного диабета, синдрома хронической усталости и сниженной мозговой активности, а также при излишней жировой массе тела и кожных воспалительных процессах в виде угрей и сыпи.

Помимо этого, существует ряд заболеваний, при которых рекомендуется дополнительно употреблять янтарную кислоту:

• Суставные недуги, благодаря чему стимулируется кровообращение, приводящее к солевому выводу;
• Снимается воспаление при бронхиальной астме, почечных заболеваниях и печеночной дистрофии с циррозом;
• Страдающим желчнокаменной болезнью эта кислота помогает выводить соль, дробить камни, в целом очищая организм.

Сердечные и венозные патологии, нарушение мозгового кровообращения и отравление – при таких недугах врачи часто назначают дополнительно прием янтарной кислоты. Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, чтобы не навредить организму – только после полученного разрешения от специалиста.

Также существует ряд жизненных ситуаций, когда это вещество способно оказать действенную помощь организму:

1. Способность янтарной кислоты в короткие сроки восстанавливать мышцы и стимулировать эндокринную систему, позволяют ее принимать дополнительно при усиленных физических нагрузках.
2. Простуда также является показанием к ее применению.
3. Похмельный синдром кислота помогает снять быстро и качественно.
4. При сердечной недостаточности ее дополнительное принятие доставит сердцу необходимую энергию.
5. Янтарная кислота способна уменьшать продуцирование организмом гистамина, снимая аллергические и воспалительные проявления.
6. Это вещество снабжает дополнительным кислородом и энергией мозг, стимулируя его более плодотворную деятельность.
7. При сильной усталости и сонливости тоже стоит дополнительно принять янтарную кислоту.

Но во всех этих случаях нужно знать о количестве приема этого вещества.

Как принимать

Жизнедеятельность в обычном режиме без каких-либо серьезных или не очень заболеваний не потребует дополнительного приема янтарной кислоты, так как организм ее и так вырабатывает в достаточном количестве. Но как только появляются какие-то проблемы в здоровье или увеличилась физическая, психическая или умственная нагрузка, лучше будет подкрепить организм этим веществом.

• Морковь с бананами;
• с авокадо;
• Яблоки с чесноком;
• с виноградом;
• Цикорий с грушами;
• Киви с морскими водорослями;
• с петрушкой;
• Лимон с арбузом.

Чтобы определить необходимость в дополнительном приеме янтарной кислоты, нужно просто прислушаться к своему организму. Наличие лишнего веса, воспалительных кожных высыпаний, частых простуд, плохой памяти и замедленных мыслительных процессов, являются признаками недостатка этого вещества в организме.

Но есть и другой вариант, переизбыток, проявляющийся высокой зубной чувствительностью к различным продуктам и наличие частого дискомфорта в кишечнике.

Чтобы достоверно понять необходимость принятия дополнительного источника янтарной кислоты, нужно получить консультацию специалиста, особенно это касается людей с наличием каких-либо проблем со здоровьем.

Организм человека настолько совершенное творение Высших Сил, что способен самостоятельно вырабатывать для своих нужд все необходимые компоненты. Когда представители официальной медицины говорят: «Вам нужно пропить некоторое время янтарную кислоту», значит, заболевший своими поступками довел себя до такого состояния, что нужно «внешнее воздействие» для нормальной работы всех внутренних органов.

Тема этой статьи: польза и вред янтарной кислоты.

Для чего нужна янтарная кислота

Нормальное количество данного полезного вещества способствует:

• Снижению уровня «плохого» холестерина;
• Замедляет процессы старения, обезвреживает свободные радикалы;
• Восстановлению подвижности всех суставов;
• Улучшению состояния сердечно – сосудистой системы, кровоснабжению всех внутренних органов/конечностей, снижает уровень сахара в крови;
• Нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта;
• Ускорению вывода застарелых шлаков и токсинов;
• Улучшает память, внимательность.

Также врачи считают, что янтарная кислота нивелирует воздействие похмельного синдрома, помогает побороть наркотическую и никотиновую зависимость. Суточную дозу данного препарата должен назначить специалист – медик после того, как ознакомиться с результатами анализов.

Мы обращаем ваше внимание на тот факт, что часто – густо врачи назначают какие – либо препараты даже не ознакомившись с результатами анализов! Как можно назначать лечение, когда не знаешь причины возникновения заболевания??!!

Продукты содержащие янтарную кислоту

За редким исключением, помогают организму синтезировать данное полезное вещество продукты растительного происхождения: фрукты/овощи, злаковые.

Фрукты: вишня, зеленый крыжовник, яблоки, виноград;

Злаковые: семена подсолнечника и масло из них, ячмень, люцерна.

Также можно употреблять простоквашу, ржаной хлеб, пивные дрожжи.

Нет такого человека на планете, который бы не хотел бы иметь «безотказный» организм. Но большинство людей не понимают, или не хотят понимать (так проще жить), что их здоровье целиком зависит только от их поступков.

Согласитесь, если кто-то курит табак и злоупотребляет алкогольными напитками, никого не будет удивлять тот факт, что он будет иметь проблемы со своим здоровьем.

А кто его заставляет курить и пить всякую гадость? Никто, сам принимает решение. А за здоровьем «спешит» к врачам – тетям/дядям!

Как «гробить» организм – так «я взрослый», а как избавляться от различного рода заболеваний – пусть об этом заботятся те, «кому положено».

Согласитесь, совершенно никакой логики, полный абсурд.

Поэтому мы во всех статьях обращаем внимание читателей на «правду жизни»: вы свой организм сделали «проблемным», вы и должны его сделать здоровым.

Согласны – тяжело себе отказывать во многих «удовольствиях» современной цивилизации: сладости (мороженое/пирожное/конфетки), разного рода копчености (мясные/рыбные), всевозможные деликатесы, которые нужно кушать умеренными дозами, а не «ложками» (хватит, настрадались) и т.п.

И запивать всю эту провизию «тоннами» напитков, которые «делают меня человеком».

Врачи — диетологи вывели формулу, с которой мы согласны: все вкусное – вредное для организма, а все полезное для него – не вкусное. Несколько спорная аксиома, но на 95% справедливая и верная.

У овощей/фруктов/орехов нет внутри пищевкусовых химических добавок, которые вызывают у человека тягу к продуктам, напичканных ними. Возьмите, для примера пищу Макдональдса, в которую специально добавляются вещества, вызывающие привыкание и это не скрывают! Даже если вы там купите салат, «всё» уже будет упаковано под здоровую пищу.

Зато растительная пища делает ваш организм здоровым, а если вы ее еще и сами вырастили… В таком случае, вы большой молодец и не на словах, а на деле заботитесь о своем и близких здоровье.

Вред янтарной кислоты

Вред от необдуманного применения этого вещества может быть в таких случаях:

• У людей существуют различные проблемы с желудчоно – кишечным трактом;
• Люди нарушают предписание врача (увеличивают дозу, пьют натощак).

Янтарная кислота (сукцинат натрия, бутандиовая кислота) — ключевая биохимическая молекула. Природа использует ее для энергетического обмена в растениях, ткани человека и животных. На протяжении многих веков она используется, как анальгетик и природный антибиотик.

Сукцинаты – это природные регуляторы процессов организма. Потребность в них возникает при повышенных нагрузках: как физических, так и эмоциональных. Кислота уникальна тем, что скапливается только в тех областях, которым она нужна, минуя здоровые клетки и ткани.

Ее можно приобрести в аптеках в виде таблеток. Представляет собой бесцветное кристаллическое твердое вещество и является продуктом переработки янтаря. Чем же полезна янтарная кислота и насколько она важна для организма человека?

Янтарь является антиоксидантом, который может помочь при нарушениях сердечного ритма, он улучшает кровоснабжение и работу мочевыделительной системы.

Доказанный факт — янтарная кислота оказывает положительное влияние на восстановление нервной и иммунной систем, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, а также помогает компенсировать утечку энергии в организме и головном мозге, повышая внимание, концентрацию и рефлексы и уменьшая стресс.

Применение янтарной кислоты препятствует развитию новообразований, снижает сахар и нейтрализует камни в почках. При варикозном расширении вен бутандиовая кислота устраняет воспаление, восстанавливает кровообращение, в результате происходит восстановление вен.

Янтарная кислота является одной из природных кислот, которые содержатся в таких продуктах, как брокколи, ревень, сахарная свекла, неспелый крыжовник и виноград, свежие мясные экстракты, различные сыры и квашеная капуста.

Все эти продукты имеют очень отчетливые и заметные ароматизаторы, которые могут быть частично обусловлены улучшением вкуса небольшими количествами янтарной кислоты,присутствующей естественным образом.

Янтарная кислота является регулятором кислотности, а также вкусовым агентом. Она может присутствовать в сладостях, хлебобулочных изделиях и т. д. Кроме того, она присутствует в устрицах, твердых сырах, йогуртах, семенах подсолнечника, клубнике, вине, боярышнике, крапиве.

Необходимое количество кислоты для взрослого человека — 200 мг в день. И если человек съедает недостаточно пищи с кислотой, то ему необходимо применять ее, как добавку к пище.

Показания к применению

Применение янтарной кислоты должно быть согласовано с лечащим врачом. В целом показаниями являются:

• хронические стрессовые состояния у людей;
• болезни сердца и другие заболевания сердечно-сосудистой системы;
• анемия;
• радикулит;
• заболевания репродуктивной системы;
• аллергия;
• астма;
• ОРВИ, грипп, простуда (сложные формы) — в том числе у детей, беременных женщин;
• острый бронхит;
• миомы, опухоли (профилактика развития);
• онкологические заболевания в качестве антитоксического агента;
• похмелье, алкоголизм;
• прием витаминаов, препаратов для снижения их токсических эффектов;
• прием пищевых добавок;
• профилактика заболеваний у пожилых людей.

Это вещество считается безвредным, но, несмотря на это, не стоит заниматься самолечением. Прежде чем начать прием, необходимо проконсультироваться с врачом. Специалист может назначить курс таблеток или раствор. Обычно рекомендуют начать с 500 мг утром, запивая большим количеством воды.

Как только будет заметен эффект, суточную дозу можно уменьшить до 200 мг в день. Если улучшений нет, то дозу необходимо увеличить, но также после консультации с лечащим врачом.

Чрезмерное употребление янтарной кислоты может навредить здоровью, а не поправить его, поэтому рекомендуется проходить наблюдение у врача. И ознакомиться с инструкцией по применению.

Янтарная кислота: противопоказания

У некоторых людей это вещество может вызвать сильную изжогу или оказать раздражающее действие на стенки желудка, кроме того, препарат не рекомендуется людям, у которых диагностированы:

• язвы желудочно-кишечного тракта (вещество может привести к увеличению секреции желудочного сока);
• гипертония, глаукома, ишемическая болезнь сердечной мышцы (препарат может увеличить давление);
• индивидуальная непереносимость, аллергия на лекарства.

Средство для похудения

В бодибилдинге, и как средство для похудения, сукцинат натрия является помощником номер один. Кислота нормализует функции органов, оказывает благотворное влияние на весь организм, а он, в свою очередь, борется с избыточным весом. Люди не просто худеют, но и лечатся в процессе приема.

Она улучшает обмен веществ, очищает организм от токсинов и продуктов жизнедеятельности на клеточном уровне. Это увеличивает уровень кислорода и энергии в клетках; повышает устойчивость к стрессу, увеличивает устойчивость организма к нагрузкам и уменьшает усталость во время физических упражнений.

Продолжительность курса согласовывается с врачом.

Янтарная кислота при онкологии

В Москве, в Институте биофизики, проводились исследования с участием добровольцев: помимо употребления кислоты, испытуемые соблюдали диету, употребляли травы, комплексы витаминов и минералов, целебные напитки. Результаты обрабатывались в течение нескольких лет.

Было установлено, что употребление янтарной кислоты останавливает рост опухолей, причем разных: рак яичников, молочных желез, шейки матки, толстой кишки.

При применении стандартных методов лечения — операций, химиотерапии, облучения, и в дополнение кислоты — шансы на излечения увеличиваются в 2-3 раза. Также она помогает облегчить состояния, связанные с токсикозами после химиотерапии.

Это вещество помогает справиться с акне, нормализует клетки, стимулирует и активизирует метаболизм, выводит токсины, восстанавливает эластичность и свежесть кожи, цвет лица. Улучшает питание клеток кожи, уменьшает рубцы, мешки под глазами, сокращает морщины.

Измельчите 2 таблетки янтарной кислоты, залейте полученный порошок 1 ложкой воды, перемешайте. Нанесите на лицо (избегая глаза), не смывайте, смесь должна полностью впитаться. Повторяйте каждую неделю.

Кроме того, в косметологии популярны пилинги с сукцинатом. Они показаны для людей, чья кожа склонна к акне, а также чувствительности и куперозу. Пилинг укрепляет сосуды и восстанавливает микроциркуляцию крови.

Периодичность процедуры зависит от типа кожи. Ее можно проводить в косметологическом кабинете, а можно сделать самостоятельно. Это средство эффективно при борьбе с целлюлитом, оно помогает выравнивать рельеф кожи и уменьшает растяжки.

Молекулы сукцината вводятся подкожно, что позволяет оказывать воздействие на проблему локально.

Он усиливает обменные процессы в клетках. Инъекционное введение является наиболее эффективным, так как воздействует на глубокие слои кожи. Используется в сочетании с гиалуроновой кислотой, активизируя метаболизм в клетках.

Взаимодействие с другими препаратами

Совместимость сукцината натрия с другими препаратами доказана. Его можно принимать со многими лекарствами, но он снижает действие барбитуратов и анксиолитиков.

Применение во время беременности

Во время беременности организм испытывает сильные нагрузки, и тут бутандиовая кислота будет помощником и спасителем. Она помогает повысить кислородный обмен организма и обеспечивает питательными веществами будущего ребенка. Снижает предрасположенность к стрессам и волнениям.

Ускоряет выведение из организма шлаков и токсинов. Снижает риск возникновения анемии. Применение во время беременности и периоде лактации рекомендуется врачами в небольших дозах, не более 250 мг в день.

Перед применением необходима консультация лечащего специалиста.

Прием таблеток внутрь способствует улучшению структуры волос, их состояния, ускоряет рост и предотвращает выпадение.

Кроме того, можно дополнить употребление таблеток наружным применением. Можно добавлять измельченное средство в бальзам для ополаскивания. Либо наносить на волосы, после мытья головы предварительно растворив 3-4 таблетки. Также можно добавлять средство в шампунь.

Рекомендуется смешивать измельченные таблетки с оливковым маслом, наносить на чистые волосы, подержать 10-15 минут, как маску, накрыв голову полотенцем, затем смыть. Можно проводить такую процедуру один раз в неделю, пока волосы не приобретут здоровый, сияющий вид и не перестанут выпадать.

Янтарная кислота — уникальное средство, которое применяется как в медицине, так и косметологии, помогает бороться с серьезными заболеваниями, обладает профилактической силой, оказывает воздействия на разные функции организма: как физические, так и психоэмоциональные.

Но всегда необходимо помнить о том, что у кислоты, как и у любого средства, могут быть противопоказания, поэтому перед приемом сукцината рекомендуется проконсультироваться с врачом.