К сожалению, во время варки разрушается значительная часть витаминов и микроэлементов. Например, пока вы варите суп, капуста теряет почти половину фолиевой кислоты, фасоль и горошек — около 40% содержащегося в них кальция, а морковка и шпинат расстаются с третью витамина Е. Витамин С во время варки разрушается на 70%.

Однако такие потери можно снизить. Стоит лишь соблюдать ряд несложных рекомендаций.

Овощи должны быть полностью покрыты водой. Если бульон сильно выкипел, не доливайте в кастрюлю холодную воду. Вместе с ней в бульон попадает кислород, который разрушает витамин С. По этой же причине старайтесь держать крышку кастрюли плотно закрытой.

Если вы добавляете в суп смесь из замороженных овощей, не размораживайте овощи перед тем, как бросить их в кастрюлю.

Чем меньше времени овощи проведут в воде, тем полезнее они будут. А раз так, старайтесь класть их в кипяток, а не в холодную воду. Следите за тем, чтобы овощи не переварились.

Не стоит закладывать в кастрюлю все продукты одновременно. Мясу, чтобы полностью свариться, нужно около часа. Если положить его вместе с ломтиками картофеля, которые дойдут до готовности уже через 20-30 минут, последние потеряют почти все содержащиеся в них витамины.

И помните о том, что, несмотря на потери витаминов, польза от вареных овощей и компотов все-таки есть. Они содержат довольно много клетчатки и пектинов. Эти вещества снижают уровень вредного холестерина в крови и улучшают пищеварение.

В пароварке

Такой способ кулинарной обработки считается одним из самых здоровых.

Во время приготовления на пару пища не подвергается воздействию слишком высокой температуры — процесс кулинарной обработки происходит при температуре около 100 градусов, тогда как, например, запекание в духовке проходит при 250-300 градусах. Такая невысокая температура позволяет продуктам сохранить максимум полезных веществ. Не так давно исследователи провели интересный эксперимент. Они взяли капусту брокколи, разделили ее на две части, половину отварили в кастрюле, а другую половину поместили в пароварку. Затем ученые измерили количество полезных веществ в готовой капусте. Отварная брокколи потеряла приблизительно 40% витаминов, тогда как приготовленная на пару — всего 11%.

Еще одно достоинство пароварки в том, что она позволяет приготовить самые сочные овощи, мясо или рыбу. Поверхность продуктов при соприкосновении с паром «запечатывается» и сок не вытекает.

Ну, и конечно же, поклонников паровой кухни очень много среди тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, ведь блюда, которые готовят на пару, содержат намного меньше жира, чем жареные или запеченные.

На сковородке

По сравнению с варкой обжаривание позволяет сохранить гораздо больше витаминов. Например, на сковородке потери витаминов группы В составляют примерно 30%, тогда как в кастрюле с водой пропадает 70% этих веществ.

Самым здоровым способом жарки считается быстрое обжаривание, когда мелко нарезанные продукты проводят на сковородке не больше пяти минут, а самым вредным — приготовление во фритюре. Плавая в огромном количестве масла, картошка фри становится очень жирной и калорийной. Однако стоит помнить о том, что потери витаминов — не самое страшное, что происходит с вашей едой в процессе обжаривания. Гораздо опаснее канцерогены, которые образуются во время обжаривания на открытом огне, при слишком долгом нагревании растительного масла и если разогреть масло повторно. Считается, что эти вещества могут быть причиной злокачественных опухолей. Поэтому, если не можете жить без жареного, каждый раз используйте только свежее масло, не нагревайте его до такой температуры, при которой оно начинает чадить. Помните о том, что канцерогены «боятся» кислых маринадов. А потому, если хотите приготовить мясо на гриле, то тщательно вымачивайте его в уксусе, соке или вине. И конечно же, не забывайте про специи. Биохимики из Канзаса обнаружили, что применение приправ, являющихся природными антиоксидантами, может снизить уровень канцерогенов в жареных продуктах. Добавление к рубленому говяжьему фаршу небольшого количества молотого сушеного имбиря или тмина приводит к тому, что канцерогенов выделится на 40% меньше. Экстракт розмарина — травы, которая в классической европейской кухне неизменно сопровождает жареную баранину, — снижает количество вредных веществ почти на 70%. Специи, характерные для кулинарных традиций Юго-Восточной Азии (кориандр, имбирь, лемонграсс, кумин, кунжут и другие), «убивают» 30-35% канцерогенов в жареном мясе.

В банке

Летом вы потратили немало сил на приготовление домашних солений и маринадов. Эти несложные способы консервирования позволяют сохранить почти все витамины и микроэлементы, которые имеются в свежих овощах. При этом некоторые консервированные овощи оказываются даже полезнее «исходного сырья». Классический пример — квашеная капуста. Молочнокислые бактерии, которые выделяются при квашении, позволяют полностью сохранить все витамины, тогда как в свежей капусте часть витаминов разрушается во время хранения.

Моченые яблоки тоже порой оказываются полезнее своих свежих собратьев. Если свежие яблоки полежали хотя бы пару недель, они теряют приблизительно одну треть содержащегося в них витамина С, тогда как в моченых яблоках аскорбинка сохраняется полностью.

Однако сердечникам и гипертоникам лучше не злоупотреблять соленьями и маринадами. Дело в том, что в этих консервах содержится слишком много соли, а это может привести к повышению артериального давления. Острые закуски, такие как лечо, маринованные помидоры и перец, противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью.

В морозилке

Заморозка — один из лучших способов сохранить витамины. Но если вы не хотите впоследствии «растерять» полезные вещества, не мойте замороженные фрукты и овощи и не размораживайте их в воде — при этом «вымывается» значительная часть витаминов. Кстати, по данным нового исследования австрийских ученых, замороженные овощи часто здоровее привозных «свежих», которые продаются в супермаркетах не в сезон.

Исследователи утверждают, что свежие на вид овощи, которые проделывают длинный путь, прежде чем попасть на прилавок, теряют много содержащихся в них витаминов и минералов. Замороженные овощи, напротив, подвергаются обработке часто всего через несколько часов после того, как были собраны, и их питательная ценность сохраняется. Ученые сравнили питательную ценность замороженных продуктов и импортных свежих овощей, которые продаются зимой. Содержание витаминов в замороженном горохе, цветной капусте, бобах, кукурузе и моркови оказалось намного выше, чем в импортных свежих овощах из Италии, Испании, Турции и Израиля.

Михаил Турецкий :

— Я не могу назвать себя гурманом или сказать, что ем исключительно изысканную пищу. Поскольку меня семь месяцев в году не бывает дома, больше всего я скучаю по домашнему борщу и котлетам.

Изменение витаминов в плодах и овощах

Каратиноиды устойчивы и при тепловой обработке их количество практически остается неизменным. Витаминов группы В в растительных продуктах очень мало и при гидротермической обработке они переходят в отвар и разрушаются незначительно.
Витамин РР не разрушается при кипячении, воздействии окислителей и света. Он является одним из наиболее устойчивых витаминов.
Для животного организма равноценны по биологическому действию три вещества: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин. Все три соединения с биологической активностью витамина В6 устойчивы к нагреванию, неустойчивы к действию окислителей, например перекисей, а также свата.
Пантотеновая кислота устойчива к действию кислорода воздуха при комнатной температуре, разрушается при автоклавировании и нагревании в кислых к щелочных растворах.
Биотин устойчив к нагреванию и действию разбавленных кислот и щелочей. Продолжительная аэрация и H2О2 не влияют на его активность.
Холин представляет собой бесцветное сиропообразное вещество щелочной реакции, устойчивое к тепловым воздействиям.
Наибольшая степень разрушения наблюдается у витамина В6: при варке шпината уменьшается на 40%; белокочанной капусты на 36%; моркови на 22%.
Витамин В12 при нагревании водных растворов наибольшей устойчивостью обладает при pH 7, при pH 2 происходит медленная потеря активности, а при pH 9 - быстрое разрушение. Автоклавирование этого витамина при 121° С в нейтральной среде в течение 15 мин не изменяет его активности. Он разрушается в растворах под действием света.
Витамин А и каротин в связи с наличием большого числа двойных связей обладают высокой реакционной способностью. Они неустойчивы к нагреванию в присутствии кислорода, но устойчивы в его отсутствии. Витамин А в отсутствии кислорода можно нагревать до 120-130° С без изменения химической структуры и потери биологической активности, разрушается при действии ультрафиолетовых лучей.
Витамин D устойчив к действию высоких температур, а также к кислороду, но при нагревании не выше 100° С.
Токоферолы устойчивы к нагреванию до 200° С в присутствии кислорода; разрушаются ультрафиолетовыми лучами и некоторыми окислителями.
Витамин К устойчив к действию высоких температур, кроме нагревания в щелочной среде. Разрушается ультрафиолетовыми лучами.
Значительным изменениям подвергается витамин С. Аскорбиновая кислота окисляется кислородом воздуха под действием фермента переходит в дегидроаскорбиновую кислоту. При дальнейшем нагревании обе формы разрушаются. Скорость разрушения аскорбиновой кислоты зависит от свойств обрабатываемого полуфабриката, скорости нагревания, длительности обработки, контакта с кислородом воздуха, состава и рН среды. Чем выше содержание витамина С и меньше дегидроаскорбиновой кислоты, тем меньше он разрушается. Чем быстрее нагрев, тем лучше сохраняется витамин С, быстрее инактивируется фермент, окисляющий витамин С. Присутствие в варочной среде кислорода, меди, железа, марганца уменьшает количество витамина С.
В кислой среде меньше разрушается витамин С. При варке овощей в кислой среде (томатная паста) витамин С сохраняется лучше (связанно с ослаблением действия ионов меди).
Ионы меди, железа, магния, содержащиеся в водопроводной воде или попадающие в варочную среду со стенок посуды, катализируют разрушение витамина С.
Вещества содержащиеся в овощах и плодах (аминокислоты, витамин А, Е, тиамин, антоцианы, каратиноиды) предотвращают разрушение витамина С. Варка в бульоне сохраняет витамин С.
Хранение продуктов в горячем состоянии, при комнатной температуре разрушается витамин С. Наибольшие потери витамина С при припускании. При жарке он разрушается меньше, чем при гидротермической обработке так как меньше доступ кислорода, быстрый прогрев, маленький период теплового воздействия. При изготовлении изделий из овощной котлетной массы разрушается до 90% витамина С.
Нарезка овощей и плодов приводит к увеличению разрушения витамина С.

Пиридоксин, или витамин В6, играет очень важную роль для всех клеток и тканей организма, а значит, необходимо регулярно восполнять его запасы. Самый полезный витамин В6 - это тот, который содержится в продуктах питания, однако, если этого будет недостаточно, можно дополнительно принимать специальные биологические добавки, в состав которых входит этот витамин.

Витамин В6 является устойчивым к нагреванию, а также к воздействию кислорода, однако, он легко может разрушиться под воздействием света.

Биологическая роль

К основным задачам и функциям, которые выполняет пиридоксин в человеческом организме, является переработка необходимых аминокислот. Поскольку аминокислотам отведена важная роль в «строительстве» молекул белка, недостаток витамина В6 может спровоцировать возникновение и развитие различных заболеваний.

При помощи витамина В6 в человеческой печени начинает синтезироваться фермент, необходимый для нормальной переработки аминокислот, а также для лучшего усваивания белков. Во время стрессовых ситуаций аминокислоты начинают вырабатывать белки еще более интенсивно, и поэтому в такие периоды следует употреблять большее количество пиридоксина.

В современной жизни люди подвергаются гораздо более интенсивным умственным и психологическим нагрузкам, чем это было столетие назад. Поэтому существенно возрастает потребность организма в пиридоксине. При этом доктора рекомендуют людям, чья деятельность сопровождается постоянным нервным перенапряжением употреблять витамин В6 в комплексе с другими витаминами группы В.

Одними из наиболее важных функций пиридоксина являются поддержание баланса калия и натрия в жидкостях организма, активное участие в производстве гемоглобина и эритроцитов, а также обеспечение полноценной работы головного мозга и нервной системы. К тому же, пиридоксин является необходимым веществом для полноценного обмена белков, углеводов и жиров.

Употребление достаточного количества пиридоксина способствует укреплению иммунной системы, а также принимает активное участие в процессе образования антител, необходимых для надежной защиты человеческого организма от всяческих неприятностей.

Пиридоксин в больших количествах рекомендуется употреблять людям, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Этот витамин предотвращает сгущение крови, защищает от атеросклероза, инфарктов и инсультов, способствует нормализации артериального давления, а также обеспечивает нормальную работу печени.

Симптомы передозировки и дефицита витамина В6

Употребление недостаточного количества пиридоксина представляет опасность для человеческого организма, так как может провоцировать возникновение целого ряда заболеваний. К тому же, в данном случае возникают серьезные проблемы с усвоением белков, что, в свою очередь, вызывает развитие болезней, носящих хронический характер.

Помимо этого, недостаток пиридоксина является одной из причин нарушения баланса натрия и калия в жидкостях, в результате чего начинается накапливание воды в организме. А это чревато появлению отеков по всему телу.

В том случае, когда витамина В6 не хватает для нормального и своевременного снабжения глюкозой клеток центральной нервной системы, очень быстро наступает усталость, ощущение подавленности, а также ухудшается качество сна. Кроме того, в подобных ситуациях может проявляться агрессия и перевозбуждение - это вызвано тем, что надпочечники начинают более интенсивно вырабатывать адреналин. При этом, запасы глюкозы в организме начинают стремительно уменьшаться, а запасы сахара - наоборот, возрастать. В результате такого состояние могут развиваться различные виды депрессии.

Поскольку витамин В6 выводится из организма человека вместе с мочой, его переизбыток практически не встречается в жизни. Но если, все же, в результате приема специальных таблеток, или прохождения курса уколов, в организм попадет повышенное количество пиридоксина, побочными эффектами может стать непродолжительное нервное расстройство, а также онемение в области рук и ног. Эти неприятности полностью проходят сразу же после того, как витамин В6 будет выведен из организма естественным путем.

Взаимодействие с другими веществами

Пиридоксин идеально совместим со многими полезными витаминами и минералами - а в особенности, с кальцием, глюкозой, медью, железом, цинком, а также витаминами В9, В12 и В1.

Пиридоксин особенно рекомендован тем людям, которые предпочитают употреблять мясные блюда. Для того, чтобы этот витамин мог максимально сохраняться в продуктах питания, следует по возможности выбирать наиболее щадящие способы их приготовления - например, готовить на пару, либо запекать в духовке. Всегда помните о том, что консервирование, жарка, а также длительное хранение продуктов, способствует полному разрушению витамина В6. То же самое можно отнести к замораживанию продуктов, а также к их длительному хранению на свету. Поэтому, для того, чтобы эффективно сохранить максимальное количество витаминов в продуктах, лучше всего сушить зелень, мочить и квасить фрукты и овощи, а также заготавливать различные варенья и соленья - таким образом, вы сможете надежно защитить себя от авитаминозов.

Суточная потребность в пиридоксине

Что касается допустимой суточной дозировки витамина В6, взрослым людям достаточно принимать его в количестве двух-трех миллиграммов. При беременности, а также при грудном вскармливании эту дозу рекомендуется немного увеличить. Кроме того, увеличивать дозу потребуется женщинам, которые принимают оральные контрацептивы, а также в период менструации. А еще потребность человеческого организма в пиридоксине повышается при инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при гипогликемии.

Витамин В6 можно встретить во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения. Особенно богаты пиридоксином такие продукты питания, как лосось, тунец, креветки, устрицы, ветчина, куриное мясо и яйца, баранина, говяжий фарш, а также молочные продукты.

Среди растительных продуктов, отличающихся повышенным содержанием пиридоксина, следует отметить бананы, помидоры, картофель, пророщенные зерна, капусту, горох, сою, чечевицу, орехи, дрожжи, ягоды, фрукты и семечки.

Пиридоксин встречается также во многих лекарственных растениях - а особенно, в люцерне, кошачьем котовнике, овсяной соломе и подорожнике. Ну и, подобно всем остальным витаминам, входящим в группу В, пиридоксин способен синтезироваться в здоровой кишечной микрофлоре.

Передозировка Витамина B6 нечасто становится причиной плохого самочувствия, поскольку пироксидин быстро выводится из человеческого организма с уриной. Побочные реакции, появляющиеся из-за избытка, проходят вскоре после полного выведения вещества.

Последствия передозировки

Прием пиридоксина в слишком большом количестве становится причиной нервных нарушений. Снижается внимание, нарушается координация, отмечаются патологии чувствительности, болит голова, наблюдается покалывание в конечностях. По ночам появляются судороги. При сильных нервных перегрузках осложнением может стать спутанность сознания, временное онемение рук и ног.

При передозировке Витамина B6 симптомами являются аллергические реакции.

На кожных покровах возникают покраснения, чувствуется зуд и жжение. Если доза была принята слишком большая, аллергическая реакция сильная, возможен анафилактический шок (редко). Развиваются дерматологические патологии – крапивница и дерматит. Ухудшается кровообращение из-за сгущения крови, появляется симптоматика анемии.

Кислотность желудочного сока становится выше. Страдают от превышения суточной нормы и кормящие матери: количество грудного молока снижается; в жидкости повышается количество данного фермента , что приводит к передозировке у грудничка.

Если употребление витамина сверх суточной потребности регулярное, понижается синтез белка , разрушается белок , входящий в состав тканей внутренних органов, что приводит к сбоям в их функционировании. У беременных женщин разрушение аминокислот может привести к патологиям в развитии эмбриона.

Характерным симптомом являются яркие, красочные сновидения.

Беременным избыточное потребление особенно опасно: оно становится причиной плохого самочувствия будущей матери и вызывает нарушение развития жизненно важных систем и органов у плода.

Передозировка пиридоксина - это патологическое состояние, которое возникает при использовании его в больших дозах. Переизбыток витамина В6, достаточно опасен, поэтому нужно знать, какие признаки возникают в этом случае и что делать при отравлении.

Информация о витамине В6

Витамин В 6, или пиридоксина гидрохлорид, выпускается несколькими компаниями в таблетках и в растворе для инъекций (в ампулах).

Когда он попадает внутрь организма, из него образуется пиридоксаль-5-фосфат, который входит в состав энзимов, участвующих в обмене аминокислот.

Пиридоксин в организме выполняет ряд функций:

• он необходим для нормальной работы нервной системы;
• участвует в метаболизме аминокислот;
• помогает нервным клеткам усваивать глюкозу;
• нормализует обмен липидов;
• необходим для правильного обмена гистамина;
• понижает уровень холестерина в крови;
• при его дефиците невозможно нормальное функционирование печени.

Недостаток витамина В6 наблюдается редко, обычно его диагностируют у детей, которые находятся на специальной искусственной диете. На развитие гипо- и авитаминоза пиридоксина может указывать появление следующих симптомов:

• расстройство желудка;
• снижение уровня гемоглобина;
• судороги;
• периферическая нейропатия.

Попадая в печень, пиридоксин подвергается биотрансформации, до 90% вещества связывается с белками.

Витамин В6 хорошо всасывается в пищеварительном тракте и транспортируется во все ткани. Большая его часть распределяется в печени, меньшая - в мышечной ткани и ЦНС. Во время беременности он легко проникает через плацентарный барьер, выделяется с грудным молоком в период лактации. Период полувыведения может варьировать от 15 до 20 суток. Выводится главным образом с уриной, и только около 2% - через кишечник при введении в вену.

Область применения

Пиридоксин используется для лечения гипо- и авитаминоза В6.

Его можно применять в комплексе с другими препаратами для лечения следующих патологий:

• болезнь Паркинсона, параличи, спастическая диплегия, неврит, невралгия, радикулопатия, болезнь Меньера, морская болезнь;
• дерматиты, в том числе атопический и себорейный, опоясывающий герпес, экссудативно-катаральный диатез, чешуйчатый лишай;
• снижение уровня гемоглобина в крови;
• токсикоз в период вынашивания плода;
• алкогольная зависимость;
• воспаление печени в острой и хронической стадии;
• нейротоксикоз, вызванный изониазидом и другими противотуберкулезными средствами;
• врожденный судорожный синдром.

Противопоказания

Пиридоксин нельзя использовать, если наблюдается индивидуальная непереносимость медикамента.

С осторожностью витамин В6 надо принимать пациентам, у которых наблюдается:

• язва пищеварительного тракта, так как пиридоксин может повышать кислотность желудочного сока;
• тяжелые патологии печени.

Пиридоксин выпускается в разных дозировках, и нужно уточнять в аннотации, можно ли лекарство в этих дозах использовать в период беременности и в детской практике.

Режим дозирования

В уколах витамин В6 вводят в вену, в мышцу, под кожу, если по каким-то причинам прием пиридоксина внутрь невозможен, к примеру, при рвоте или нарушении абсорбции таблеток в кишечнике.

Схему терапии подбирают индивидуально в зависимости от возраста пациента и диагноза.

Для взрослых суточная терапевтическая доза в уколах составляет 50-100 мг. Ее надо поделить на 1-2 приема, продолжительность лечения составляет 1 месяц.

Детям пиридоксин прописывают в суточной дозе 20 мг в течение 14 дней.

При болезни Паркинсона витамин В6 вводят в мышцу в дневной дозе 100 мг, на курс необходимо от 20 до 25 уколов, а через 2-3 месяца курс терапии повторяют.

Чтобы нормализовать уровень гемоглобина, пиридоксин вводят дважды в неделю.

При пиридоксинзависимом судорожном синдроме в мышцу или в вену младенцу вводят по 100 мг витамина В6.

Чтобы предупредить дисфункцию ЦНС, вызванную лечением противотуберкулезными средствами, - по 100 мг.

Таблетки принимаются после приема пищи.

С целью профилактики гиповитаминоза взрослым назначают лекарство в суточной дозировке 5 мг.

При сидеробластной анемии лекарство следует пить по 100 мг каждый день.

Для профилактики нарушений со стороны ЦНС, вызванных противотуберкулезной терапией, пиридоксин назначается по 5 или 10 мг в сутки.

В остальных случаях витамин В 6 принимают по 20-30 мг одно- или двукратно в сутки в течение 1 или 2 месяцев.

Нежелательные реакции

Лечение пиридоксином может спровоцировать ряд нежелательных реакций:

• аллергия;
• повышенное выделение в ЖКТ;
• онемение и сдавливание конечностей;
• судороги (возникают при быстром введении витамина В6 в вену).

Фармакологическая совместимость

При лечении витамином В6 надо учитывать следующее:

Причины передозировки витамином B6

Причины отравления пиридоксином могут быть следующими:

• таблетки нашел и выпил ребенок;
• одновременный прием нескольких витаминно-минеральных комплексов, в которых имеется пиридоксин;
• прием витамина В6 или препаратов, в которых он содержится (Магний В6, Магнелис), повторно из-за проблем с памятью;
• быстрое введение пиридоксина в виде инъекций;
• бесконтрольный прием витамина В6 в больших дозах.

Часто от передозировки b6 страдают мужчины, которые занимаются бодибилдингом и пытаются нарастить мышечную массу.

Симптомы передозировки пиридоксином

При превышении терапевтических доз могут возникнуть следующие симптомы передозировки В6:

• нарушение метаболизма, что приводит к отложению молочной кислоты в мышечной ткани, почках, печени и сердце и понижению уровня гликогена;
• выпадение волос, что станет причиной появления залысин;
• нарушение свертываемости крови;
• учащение сердцебиения;
• эмоциональное возбуждение;
• миодистрофия, которая проявляется возникновением мышечной слабости, снижением тонуса мускулатуры, уменьшением амплитуды движений.

Один из главных признаков интоксикации витамином B6 - появление ярких сновидений, которые человек помнит во всех подробностях.

Если женщина принимала пиридоксин в течение долгого времени и в высоких дозах в период вынашивания плода и кормления грудью, то он может стать причиной передозировки у младенца и развития у него «пиридоксиновой» зависимости. Витамин В6 участвует в образовании допамина, который уменьшает выработку грудного молока и может привести к подавлению его секреции.

Первая помощь при передозировке витамином B6

При появлении признаков передозировки витамина В6 лекарственное средство нужно отменить. Если медикамент был принят в таблетках, то можно промыть желудок. Для этого следует дать пациенту выпить до 2 литров обычной воды, засунуть 2 пальца в рот и нажать на корень языка, чтобы спровоцировать рвоту. Также, если передозировка В6 вызвана таблетками, нужно дать пострадавшему активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Этот сорбент можно принимать детям, беременным и кормящим женщинам.

При передозировке b6 обязательно обращение за медицинской помощью.

Лечение передозировки от пиридоксина

При избытке витамина В6 противоядие неизвестно. Пострадавшему назначают симптоматическое лечение. Ускорить выведение B6 при передозировке из организма можно с помощью гемодиализа.

При интоксикации не нужно ограничивать употребление продуктов, содержащие пиридоксин.

Возможные последствия

Обычно признаки передозировки пиридоксина проходят быстро после отмены витамина В6 без каких-либо последствий. Только прием его в больших дозах при дисфункции печени может приводить к прогрессированию патологии.

Профилактика

Чтобы снизить риск передозировки пиридоксина, надо соблюдать следующие рекомендации:

• держать витамин В 6 в месте, недосягаемом для детей;
• не заниматься самолечением, не нарушать схему терапии, прописанную доктором;
• не принимать В6 с другими поливитаминами и препаратами, в которых имеется пиридоксин, иначе это может стать причиной передозировки;
• сообщать доктору обо всех получаемых медикаментах, так как некоторые из них могут вступать в лекарственное взаимодействие с витамином В6.

Нужно помнить, что не только недостаток пиридоксина может быть вреден, то и его передозировка, поэтому не стоит превышать терапевтические дозы медикамента.