Быстрая навигация по статье:

Кому полезна сырая свекла

Общий принцип правильного питания для практически здорового человека гласит: если перед вами стоит выбор съесть овощ сырым или вареным, скажите «Да!» сырому.

Увы, свеклу мы обделяем вниманием, теряя при этом ее преимущества для здоровья. Это и сохранность всех витаминов, и высокое содержание клетчатки, и полезные биологически активные вещества для поддержки иммунитета, печени и эластичности сосудов.

Лучший выбор для похудения. Гликемический индекс сырой свеклы в 2 раза ниже, чем у вареной - 30 против 65. Это значит, только она вписывается в диету с ограничением углеводов или в сбалансированный рацион, когда есть нужда контролировать выделение инсулина (сахарный диабет, атеросклероз сосудов, беременность, поддержание стройности сразу после похудения).

Учтите два нюанса.

1. Свекла красит руки, используем перчатки или целлофановый пакет.
2. Проявляем осторожность с блюдами из сырой свеклы при гипотонии, мочекаменной болезни и острой патологии органов пищеварения.

Начнем с универсальных салатов, продолжим пикантными, а закончим важными советами по выбору наиболее сладкой свеклы.

Сырая свекла по-корейски пошагово

Мы помним корейскую морковь и свеклу еще с детства - с базаров советских времен, где они казались экзотикой. А ведь вопрос, как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях, имеет простой ответ! Рассмотрим с пошаговым фото этот очень вкусный и легкий рецепт.

На 2 больших порции нужны:

• Свекла сырая - 0,5 кг
• Лук репчатый - ½ крупной луковицы
• Масло растительное - 70 мл
• Сахарный песок - 1-1.5 ст. ложек
• Соль экстра помола - 1.5 ч. ложки
• Кориандр в семенах - 1 ч. ложка
• Чеснок - 2 крупные дольки
• Уксус столовый - 1 ст. ложка
• Перец красный молотый 0,5 ч. ложки
• Семена кунжута - если любите

Как приготовить.

Очищаем свеклу и шинкуем на терке для тонкой соломки. У нас она входит в незаменимый комплект «Бернер».

Лук режем крупными полукольцами и обжариваем на сковороде до интенсивно коричневого цвета. Затем удаляем его из масла. Наша цель - сообщить маслу луковый аромат.

В удобной большой миске подминаем свеклу горкой и высыпаем на верхушку специи - сахар, соль, красный перец, растертые семена кориандра, чеснок, пропущенный через пресс.

Заливаем горячее масло (из которого уже достали обжаренный лук), прямо в центр верхушки нашей свекольной горки.

Перемешиваем и добавляем уксус. Пробуем. Присаливаем или подкисляем по вкусу и плотно приминаем всю массу, накрывая тарелочкой.

Отправляем салат в холодильник минимум на 2 часа. Лучше - на ночь. При подаче добавляем кунжутное семя.

Обязательна личная проба после того, как перемешали свеклу со всеми специями, сахаром и уксусом. Добавляем кислоту или соль на свой вкус.

Вариации радуют щедростью!

• Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета, чтобы вместе с маслом отправить на горячую заливку свекольной горки.
• Не нагреваем масло, а просто перемешиваем свеклу с ним, когда добавили все специи и уксус. Оставляем настаиваться такой салат минимум на 16 часов. Этот вариант одобрят строгие ценители здорового рациона. В нагревании масла и правда мало пользы, что делает описанное приготовление компромиссом на поводу у аппетита и привычных вкусов.

«Два товарища» со свежей свеклой и морковью

Казалось бы, простейший образец, но нарезка и укроп с чесночком решают успех А главное: универсально, бюджетно, на любой сезон и весьма полезно и взрослым, и детям.

На 2 весомых порции берем:

• Свежая свеколка - 200 г
• Сырая морковь - 200 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое или кунжутное масло - по вкусу
• Укроп - 1 пучок (можно не класть или взять замороженный)
• Кунжутное семя или подсолнечные семечки - по желанию

Как сделать легко и быстро.

Прелесть сочетания - в элегантной нарезке. Корнеплоды измельчаем на терке для корейской моркови. И получаем изысканный микс. Сметают его без остатка, несмотря на простые ингредиенты. А если еще и с поджаренными семечками: чистая прелесть!

Важные нюансы нарезки. Чесночок не поленимся мелко порубить ножом. С укропом тоже лучше постараться ножичком, чтобы зелень чувствовалась в каждой вилке шедевра. Масло, соль, перемешиваем и пробуем, все ли идеально. В завершении даем постоять овощам 10 минут в холодильнике. Сочное объедение - для зимы и лета!

Сырая свекла с яблоком и мандарином

На 2 средних порции нужны:

• Свекла сырая - 150 грамм
• Яблоки кисло-сладкие - 150 грамм
• Мандарины сладкие - 2-3 шт. среднего размера
• Выбираем сорт с легко отделяющейся кожицей на дольках

Для соуса:

• Горчица слабая - 1 ст. ложка
• Мед - 1 ст. ложка
• Оливковое масло - 2 ст. ложки

Как мы готовим.

Немножко возни с очисткой мандариновых долек. Оставляем дольки целыми или режем каждую пополам. В остальном - как обычно: трем или режем соломкой свеклу и яблоко. Если соломка, то лучше всего очень тонкая, терка «Бернер» как всегда кстати.

Соус прост: нужны мисочка и вилка, все соединили и взбили в однородную взвесь. Залили салатик - красота!

Вариации: только свекла и мандарин. Салат получается более контрастным по текстуре, но не менее вкусным.

Салат из свеклы «Цветной» с горчичным соусом

Простой состав для красочного витаминного микса.

Ингредиенты на 1 крупную порцию:

• Свекла - 1 шт. (до 100 г)
• Морковка - ½ шт. (до 70 г)
• Болгарский перец - ½ крупного плода (вровень с морковью)
• Свежая зелень: петрушка, кинза, укроп - на выбор

Для заправки:

• Масло оливковое - 1-2 ст. ложка
• Сладкая горчица (вкуснее с зернами) - 2-3 ч. ложки

При желании сделать соус нежнее или слаже:

• Сметана - 1 ст. ложка
• Подсластитель по вкусу: мед или эритритол

Чтобы приготовить очень вкусно с первого раза, важна нарезка.

Корнеплоды трем без заморочек - на крупной терке. А вот сладкий перец не поленимся порезать тонкой соломкой, как на фото ниже. Также нужно тщательно удалить все белесые перегородки внутри овоща. Нам нужна только сочная хрустящая мякоть.

Объединяем витаминных участников, заправляем соусом, солим после пробы и даем постоять 10 минут. Можно кушать!

На заметку!

Конечно же, этот ансамбль очень хорош и со свежими огурцами. Нужно их немного, как и перца. Шинкуем короткой соломкой на Бернере. И получаем вполне симпатичный микс даже для зимы, когда в супермаркете полно тепличных овощей.

А еще можно сделать шикарную кисло-сладкую заправку с чесночным акцентом.

Взбалтываем оливковое масло, лимонный и апельсиновый сок (по 2 ст. ложки каждого). Регулируем сладость мёдом (1-2 ч. ложки) или сахарозамом (5-7 капель сиропа стевии) и выдавливаем в болтушку 1-2 зубчика чеснока. Солим и отравляем витаминную прелесть к овощам. Гениально просто и поистине полезно!

«Трехслойный праздничный» с орехами, изюмом и сыром

Красиво, вкусно и предельно калорийно. Три слоя – три цвета. Великолепный способ украсить праздничный стол! Отведав этот салат из сырой свеклы, гости еще долго будут повторять: «Объедение! Просто пальчики оближешь!».

Ингредиенты:

• Свекла (сырая) - 1 большая (150 г)
• Морковь (сырая) - 1 большая (150 г)
• Сыр (твёрдых сортов) - 150 г
• Грецкие орехи - 50 г
• Изюм - 50 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Греческий йогурт (или некислая сметана) - 200 г
• Соль - ½ ч. ложки

Выход готового продукта - 750 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 200 ккал
• Белки: 10,3 г
• Жиры: 13,9 г
• Углеводы: 11,2 г

Три слоя - три вида работы. Опишем каждый в отдельности.

Этаж первый - оранжевый. Пропустим через крупную терку морковь. Всыплем изюм. Его мы предварительно настояли в холодной воде - для объема и мягкости. Дополнительно кладем соль (щепотку) и греческий йогурт или сметану - 50 г. Перемешаем.

Этаж второй - желтый. Измельчим на мелкой терке сыр, выдавим в него чеснок. Щедро заливаем греческим йогуртом (сметаной – 100 г), смешиваем до однородности. Солить не нужно – сыр и так уже достаточно соленый.

Этаж третий - темно-красный. Натрем на крупной терке свеклу. Объединим и перемешаем с орехами (слегка измельченными с помощью ножа). Сдобрим щепоткой соли и остатком греческого йогурта или сметаны (где-то 50 г).

Сборка салата - приятная забава. С помощью кулинарного кольца или формы один за другим поочередно выкладываем слои. Чудесный вид плюс именины сердца для вкусовых рецепторов!

Сырая свекла в апельсиновом маринаде

На 2-3 порции понадобятся:

• Свекла сырая - 500 грамм
• Зелень на выбор - ½ небольшого пучка
• Апельсиновый сок - 1/3 стакана
• Уксус яблочный - 1 ст. ложка
• Сахарный песок - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление.

Трем свеклу на крупной терке, рубим зелень и объединяем в удобной миске. Соединяем сок, масло, уксус, присаливаем, растворяем в смеси сахар, который добавляем порциями, пробуя на вкус. Наша цель - приятный кисло-сладкий маринад. Он отправится к овощной нарезке, после чего хорошенько перемешаем свеклу.

Работы мало, а терпение понадобится: настаиваем салатик в холодильнике под гнетом - не менее 5 часов.

Сладкая сырая свекла с черносливом и орехами

Вряд ли вы хотя бы раз не пробовали будничный зимний рецепт: вареная свекла с орехами и черносливом, заправленная майонезом.

Сделаем то же самое - с небольшими отличиями.

1. За 1 час вымачиваем в воде чернослив и орехи. Обсушим и порежем острым ножом.
2. Объединим с мелко натертой свеклой. Заправим необычным соусом из йогурта «Активия» или сметаны с добавлением меда и сладкой горчицы.

«Спринтер»: полезный салат с творогом и чесноком

Быстро и питательно. Тут нам и белки, и жиры, и столь важные для правильной работы кишечника пищевые волокна. Прекрасный способ восстановить силы после долгого трудового дня!

• Свекла (сырая) - 3-4 средних (300 г)
• Творог (5%) - 200 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - ½ ч. ложки
• Сметана или густой йогурт - 150 г

Выход готового продукта: 650 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 64 ккал
• Белки: 4,3 г
• Жиры: 2,3 г
• Углеводы: 7 г

В глубокой миске соединяем творог и свеклу, измельченную на крупной терке. Выдавливаем чеснок и солим. Заправляем сметаной или густым йогуртом. Энергично перемешиваем. Работа закончилась, не успев начаться!

Свекольный салат с сельдереем и брынзой

Ингредиенты на 1 порцию:

• Сырая свекла - 100 грамм
• Сырой сельдерей - 50 грамм
• Кисло-сладкое яблоко - 1 шт. среднего размера
• Брынза овечья малосольная
• Семечки подсолнечника - 2 ст. ложки
• Соевый соус и оливковое масло - по 2 ст. ложки

Готовим налегке: ничего сложного!

Замачиваем семечки в холодной воде - 30 минут. Так мы сохраним максимум пользы. Если надо размягчить их быстро - заливаем кипятком.

Очищаем и измельчаем ингредиенты: свеклу - на крупную терку, сельдерей - на мелкую, яблоко режем тонкой соломкой. Брынзу обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кубиками.

Объединяем компоненты и аккуратно перемешиваем. Соевый соус и масло взбиваем отдельно и заливаем салатную смесь.

Этот салат из сырой свеклы очень вкусный и неприхотливый. Не любите сельдерей? Не кладите! Забыли купить семечки? Положите рубленные орехи. Нет брынзы? Добавьте твердый сыр (уменьшая соевый соус в заправке, чтобы не пересолить блюдо).

Нет сыра? Выручает пресный зернистый творог. Главное, чтобы он был спрессован в пачке, и мы могли нарезать его кубиком, который держит форму. Раскладываем поверх каждой порции, как в ресторане.

Знаменитая Щетка для похудения

На 2 порции нужны:

• Капуста белокочанная - 150 грамм
• Морковь сырая - 100 грамм
• Свекла сырая - 100 грамм
• Любимый сорт яблок - 100 грамм
• Лимонный сок и оливковое масло - по 1 ст. ложке

Как мы готовим.

Шинкуем капусту тонко-тонко, подсаливаем и слегка обминаем.

Трем корнеплоды на терку (очень красиво смотрится тонкая соломка из-под «Бернера», однако обычная терка делаем свеклу сочнее на вкус).

Нарезаем яблоко соломкой, слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтоб не темнело.

Все ингредиенты перемешиваем. Взбиваем сок лимона и масло в отдельной мисочке, чтобы залить компоненты салата.

Премудростей - минимум, пользы - вагон и маленькая тележка!

Щетка идеально хороша для многих ситуаций:

• После бутербродного дня в офисе;
• Для разгрузочного дня (особенно если мы добавим к салату 1-2 вареных яйца, 200 грамм зернистого творога (5-9%) и стакан кефира (1-2,5%), чтобы на этом ограниченном рационе провести целый день;
• Для облегченного меню после обильных застолий;
• Для мощной профилактики проблем с .

Преимуществ у салатика - не счесть. Много витаминов и ценных нутриентов, обилие клетчатки, которая активизирует пищеварение, низкий гликемический индекс.

А какая сочность трапезы и простор для вкусного творчества! Зайдут в ансамбль на ура груши, киви и полностью очищенные апельсиновые дольки. Украсят орехи, семечки и авокадо. Увеличит пользу тонко нашинкованный корень сельдерея и всевозможная зелень.

Изменяйте пропорции компонентов и играйтесь с добавками! Испортить «Метелку» нельзя, разве что залить майонезом. А вот умеренно жирная сметана или йогурт плотной текстуры придутся очень кстати. Заправка к салату обязательно должна содержать жир.

Почти что Щетка с яблочным акцентом

Все как и описано выше, но без капусты и взять чуть больше яблока. Красоту и сочность салата решет абсолютно одинаковая нарезка тонкой соломкой, а аромат придает свежая зелень.

Прекрасный случай использовать свежую мяту и любой из простых безмайонезных соусов - на основе оливкового масла:

1. В равных пропорциях масло, соевый соус, уксус;
2. Масло, мед и горчица в соотношении 2:1:1;
3. Поровну масла и бальзамического уксуса.

«Морской» с сыром моцарелла и тунцом

Любимый вариант сильной половины семьи. Еще бы, ведь приготовление займет буквально пару минут, а число калорий на порцию заставит с уважением покивать головой. Разные по текстуре компоненты прекрасно находят общий язык – получается и нежно, и оригинально. Рекомендуем!

Нам нужны:

• Свекла (сырая) - 2-3 средних (250 г)
• Сыр моцарелла (или брынза) - 130 г
• Тунец (в собственном соку, уже без жидкости) - 140 г
• Лимонный сок - 1 ст. ложка
• Горчица (в зернах) - 2 ч. ложки
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Смесь черного и душистого перца (молотые) - ½ ч. ложки (пробуем и добавляем по вкусу)
• Соль - ½ ч. ложки

Выход готового продукта - 560 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 155 ккал
• Белки: 12,2 г
• Жиры: 9,3 г
• Углеводы: 5,5 г

Простота - необыкновенная!

Свеклу пропускаем через мелкую терку. Объединяем с небольшими кусочками моцареллы, размятым вилкой тунцом, зернами горчицы. Поливаем оливковым маслом, посыпаем перцем и солью (не забывая пробовать на вкус). Пара минут работы ложкой - салат готов. Быстро, вкусно и очень сытно!

С куриным филе «Удивительное рядом»

Как только не называют этот неожиданно вкусный салатик. И курочкой в огороде, и щеткой с мясом. Готовится бюджетное чудо так просто, что с первого взгляда с трудом верится в аппетитность. А сделаешь - и не оторваться! Очень вкусный, да еще и майонезом.

Ингредиенты на 5 порций:

• Филе курицы - 250-300 г
• Сырые морковь и свекла- по 1 шт. средние
• Капуста белокочанная - 500 г
• Можно заменить цветной - тоже сырая!
• Майонез - 3-4 ст. ложки
• Соль и черный перец – по вкусу
• Зелень укропа и петрушки - по желанию
• Масло для обжаривания мяса

Как мы делаем.

Шинкуем капусту. Наша цель - тонкая короткая полоса. Если взяли цветную, то мелко рубим. Для свеклы с морковью используем корейскую терку или Бернер с насадкой для тонкой соломки.

С филе работаем как обычно: нарезка поперек волокон на небольшие кусочки и обжаривание на сковороде до готовности, посолив и поперчив.

Финальный аккорд: все ингредиенты - в миску. Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем руками или двумя большими ложками. Ставим в холод на 15 минут. Пусть компоненты подружатся.

Обязательно сделайте! Вы удивитесь, как сочно, хрустко и аппетитно.

Точно так же мы готовили с обжаренной говядиной, куриной печенкой, яичными блинчиками. Все белковое резали, как и курочку. Коротко, удобно и сытно - на один укус. Весьма и очень!

Секреты успешных экспериментов

Салат - это не догма, а совсем наоборот! Именно салатные рецепты - самые удобные для вольных экспериментов. Давайте учтем главные тонкости, чтобы творчество с сырой свеклой было успешным с первой попытки.

Как сделать так, чтобы свекольный цвет мало «пачкал» другие компоненты?

• Перемешать натертую свеклу с ложкой масла отдельно от других участников салата. Или всегда выбираем соломку в корейском стиле: она пачкается гораздо меньше.

Какую свеклу выбрать для сырых салатов?

• Гладкая и темная шкурка - почти черная или темно-бордовая.
• На разрезе отсутствуют грубые включения и белые кольца.
• Как только мы разрезаем овощ пополам, мы должны увидеть капельки сока.
• По названиям сортов выбираем из сладких и сочных столовых: Детройт, Кестрел, Богема, Бондо, Бон-Бон, Маруся, Рондо, Фурор, Смуглянка и многие другие.

Как видите выбор - богат! Осталось лишь почаще готовить из свежего овоща, потеснив из меню плотные отварные варианты.

Декабрь 5, 2017

Салаты из свеклы всегда получаются вкусными и очень полезными так как свекла богата различными витаминами. Для приготовления салатов практически всегда используется столовая или как еще её называют борщевая свекла.

Готовить салаты на основе овощей очень полезно и не дорого так как овощи не очень дорогие и для приготовления некоторых салатов вам хватит сотни что бы накупить все ингредиенты.

Думаю что это самый простой и самый распространенный рецепт приготовления салата из свеклы. Он на столько простой в приготовлении что с ним справится практически любой. И вы я думаю что точно пробовали его. Так как именно его чаще всего можно встретить в столовых или других заведениях общественного питания.

Ингредиенты.

• Свекла 1 шт.
• Чеснок 3-2 дольки.
• Пол стакана грецкий орех
• Сметана.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Свеклу помыть и отварить целиком до готовности. Когда свекла легко будет протыкаться насквозь ножом, её можно считать готовой. После свеклу очищаем от кожуры и натереть на крупной терке. Можно также использовать терку для корейской моркови.

Ореховые зерна подсушиваем на сковороде 2-3 минуты и измельчаем пропустив через мясорубку, блендер или просто нарезов ножом.

Чеснок очищаю и продавливаю специальным прессом.

Теперь когда все ингредиенты готовы можно собрать салат. Смешать свеклу, орехи, чеснок, с парой ложек майонеза. Хорошо перемешать и посолить по вкусу. И можно сказать что салат полностью готов. Приятного аппетита.

Салат из свеклы и моркови по-корейски

Приятного аппетита.

Салат из свеклы с чесноком сыром и черносливом

Теперь будем к основной базе добавлять другие ингредиенты для того что бы вывести идеальную формулу салата из свеклы. Ну конечно это шутка хотя не плохо было бы. Просто представлю вам еще несколько вариантов приготовления салата где в основе будет свекла.

Ингредиенты .

• Свекла 1 шт.
• 100-120 грамм сыр.
• Пол стакана чернослива.
• 3-4 зубка чеснок.
• Пол стакана грецких орехов.
• Сметана.

Процесс приготовления.

Свеклу сварить, очистить натереть на терке. Чернослив замочит в теплой воде на 15-20 минут затем нарезать. Ореховые зерно подсушить и измельчить любым способом. Можно прокатать их скалкой это самый просто и доступный всем способ.

Чеснок пропустить через пресс добавить к сметане и перемешать. Получится некий специальный домашний соус для заправки салата.

Сыр натереть на терке соединить со свеклой орехами и черносливом, добавить нашей сметанной заправки и хорошо перемешать салат. Дать салату несколько минут для отдыха и можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Салат из свеклы с жареной морковью и луком

Салат очень питательный и отлично подойдет для тех кто очень любит кушать на ходу. Так как из этого салата можно сделать бутерброд.

Ингредиенты.

• 3 небольших свеклы.
• 1 морковь.
• 1 головка лука.
• 2-3 столовых ложки томатной пасты.
• Растительное масло.
• Соль, сахар, перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Лук произвольно и мелко нарезать. Овощи (свеклу и морковь) натереть на терке. Все вместе обжаривать около 10 минут на растительном масле периодически помешивая. После добавить томатную пасту, по солить, по перчить, накрыть крышкой налить пол стакана воды и тушить на маленьком огне еще 30 минут.

Переложить салат в миску и дать ему хорошо остыть. Можно конечно и горячим употреблять, но он гораздо вкуснее когда остынет. Приятного аппетита

Слоеный салат со свеклой

Приятного аппетита

Свекла с кальмаром

Необычное сочетание ингредиентов в вместе дают потрясающий вкус. Салат готовится просто, а получается вкусно полезно и красиво.

Ингредиенты .

• 3 небольших свеклы.
• 4-5 кальмаров.
• 2-3 зубочка чеснока.
• Сметана или майонез.

Процесс приготовления.

Свекла варится затем натирается на терке. Кальмары очищаются от пленки затем варятся буквально 2-3 минуты. И нарезаются соломкой. Более подробно о том как подготовить кальмаров можно прочить в статье о том .

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать со сметаной или майонезом. Количество используемого чеснока регулируйте по собственному вкусу. Собрать все ингредиенты вместе заправить майонезом добавить соль и перец и хорошо перемешать. Салат готов приятного аппетита.

Свекольный салат с крабовыми палочками

Продолжаем соединять необычные продукты со свеклой. Это соединение также поразит многих необычным вкусом. Думаю что стоит попробовать приготовить этот салат хотя бы ради того что бы попробовать какой он на вкус.

Ингредиенты.

• 200 грамм свекла.
• 200 крабовые палочки.
• 3-4 ложки майонеза или сметаны.
• 3 яйца.
• 100 грамм сыр.
• Черный душистый перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Свеклу варю до готовности, очищаю и натираю на крупной терке вместе с сыром. Яйца отварить мелко нарезать. Крабовые палочки также мелко нарезаются. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной или майонезом. Все подготовленные ингредиенты сложить в одну миску по солить и по перчить по вкусу. Заправить сметаной и хорошо перемешать. Салат готов приятного аппетита.

Свекла с яблоком

Ингредиенты .

• свекла 2 небольшие.
• Яблоко кислых сортов.
• Лук 1 шт.
• чайная ложка сахара.
• Пол чайной ложки соли.
• 3-4 ложки столового уксуса.
• 1 большая ложка растительного масла.

Процесс приготовления.

Лук нарезать на полу кольца. Залить уксусом водой с добавлением сахара. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Свеклу сварит и нарезать небольшими кубиками. С яблока снять кожуру и также нарезать кубиками. Через 30 минут с лука слить маринад. Соединяем все ингредиенты вместе заправляем растительным масло и салат готов приятного аппетита.

Салат из свеклы обладает двумя важными свойствами: он полезный и красиво выглядит. И при этом можно научиться делать салат со свеклой вкусным.

Свекольные закуски полезны и питательны, ведь основной ингредиент, который в них используется, богат натуральными витаминами и микроэлементами. Яркие блюда из сахарной свеклы придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Рецепты салатов из свеклы удивительно разнообразны. Для их приготовления следует тщательно выбирать овощ, который играет главную роль в угощении. Подойдут корнеплоды небольшого размера, слишком крупные могут оказаться кормовым вариантом. Их промывают от земляных комков и варят или запекают в духовом шкафу, не снимая кожуры и не обрезая хвостика.

Салат из вареной свеклы (бурачный салат из буряков) многие года остается удобным, недорогим и вкусным блюдом, как на праздник в виде селедки под шубой, так и в простые дни. К свекле можно добавить и мясные ингредиенты, и другие овощи, чеснок для аромата, фасоль и горох, картофель. Очень много отличных идей вкусных салатов со свеклой. И каждый сможет быть полезным ровно ан столько, насколько и вкусным.

Свекла помогает избавляться от токсинов, улучшает работу пищеварения и помогает бороться с вирусами.

Красная свекла содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ. Кто часто ест свеклу в любом виде, будет меньше болеть и легче справляться с вирусами, свекла очищает организм от токсинов и оздоравливает пищеварительную систему. Долго можно перечислять Лично за себя могу сказать, что свекла просто вкусная, особенно в интересных салатах. Совсем не обязательно есть ее одинокую без других продуктов. Проявим фантазию и приготовим вкусный салат из вареной свеклы с помощью последующих рецептов.

Салат из свеклы - 50 самых вкусных рецептов

Все рецепты до безобразия простые и готовятся очень быстро. Так что берите все варианты на вооружение и готовьте как на повседневный стол, так и на праздничный.

Несмотря на то, что салат из свеклы с чесноком и майонезом - самый простой вариант свекольного салата, есть несколько секретов приготовления этой закуски.

Ингредиенты:

• Свёкла - 1,5 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Майонез - 1 ст. ложка
• Соль - щепотка
• Перец молотый - щепотка

Приготовление:

• Чтобы приготовить салат из свеклы с чесноком, подготавливаем продукты. Заранее отвариваем свеклу, опуская ее в кипящую воду. Варить свёклу нужно заранее, чтобы она успела хорошо остыть - из горячей или теплой свёклы салат не готовим.
• Как приготовить салат из свеклы с чесноком: Вареную свёклу натираем на мелкой терке.
• Туда выдавливаем чеснок через пресс, солим и перчим. Перемешиваем. (Количество чеснока регулируйте сами на свой вкус, я добавила 1 небольшой зубчик.)
• Свёклу с чесноком заправляем майонезом.
• Салат из свеклы с чесноком готов. Но прежде, чем подавать свекольный салат к столу, накрываем его пищевой пленкой или крышкой и даем настояться в холодильнике не менее 2 часов. Так салат будет гораздо вкуснее. Приятного аппетита!

Любите свеклу? Тогда салат из яиц, сыра, зеленого горошка и свёклы именно для вас. Ингредиенты просты, а салат «Загадка» изысканно вкусен. Рекомендую:)

Если свеклу сварить заранее, то такой салат готовится максимум за 15 минут.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Свёкла отварная - 2 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Горошек консервированный - 1 банка
• Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
• Сметана - 50 г
• Майонез - 50 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление - 1 час 30 мин :

• Свеклу вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Отварить до готовности на небольшом огне, под крышкой (60-90 минут). Остудить.
• Яйца залить водой, довести до кипения, варить на среднем огне около 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.
• Свеклу вареную очистить и натереть на крупной терке.
• Яйца вареные очистить, натереть на крупной терке.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Зелень вымыть, нарезать мелко.
• Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
• Открыть баночку горошка. Слить жидкость. Все ингредиенты салата из свёклы соединить в миске.
• Салат с сыром, яйцом, горошком и свёклой посолить, поперчить. Добавить сметану и майонез.
• Хорошо перемешать. Свекольный салат «Загадка» готов.
• Приятного аппетита!

Есть много блюд, прекрасно сочетающих в себе и диету, и вкус, и аромат. Предлагаем вам рецепт очень вкусного, простого в приготовлении диетического салата из свеклы.

Ингредиенты:

• Свекла - 2 шт.
• Яблоко - 2 шт.
• Орехи - 30 г
• Лимон (сок) - 0,5 шт.
• Масло салатное - 50 мл
• Соль - 1 ч. ложка
• Сахар - 2 ч. ложка

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для свекольного салата.
• Как приготовить диетический салат из свеклы: Две свеклы хорошо моем, заливаем холодной водой, накрываем крышкой, доводим до кипения, добавляем 2 столовые ложки уксуса и варим на маленьком огне до готовности. Остужаем и очищаем от кожицы.
• Подготовленную свёклу шинкуем тонкой соломкой.
• Два яблока моем и тоже шинкуем тонкой соломкой.
• Приготовим соус. В мисочку насыпаем одну чайную ложку соли и две чайные ложки сахара, добавляем сок половины лимона, перемешиваем.
• Продолжая перемешивать, постепенно вливаем 50 граммов салатного масла. Соус для свекольного салата готов.
• В миску к свекле и яблоку добавляем 30 граммов орехов, заливаем соусом и перемешиваем салат из свеклы.
• Готовый диетический салат выкладываем в салатник, посыпаем орешками, украшаем лимоном и подаём к столу. Свекольные салаты очень вкусны и полезны.

Оригинальный и красивый разноцветный слоеный салат. Рецепт салата «Невеста» использует самые простые и доступные продукты, а результат удивляет замечательным вкусом и эффектным внешним видом. Украсит праздничный стол.

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Лук - 2 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Свекла - 2 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Сыр плавленый «Дружба» - 3 шт.
• Майонез - 200 г (по вкусу)
• Масло растительное - для жарки

Приготовление - 2 часа (ваши 40 мин) :

• Продукты по рецепту салата «Невеста».
• Как приготовить салат «Невеста»: Овощи вымыть. Вскипятить воду в казанке, выложить овощи. Отварить до готовности на небольшом огне под крышкой картофель, морковь, свеклу. Затем слить воду, остудить.
• Яйца отварить вкрутую. Для этого залить яйца холодной водой, довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Кипяток слить, залить холодной водой.
• Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
• Овощи очистить и натереть на крупной терке. Яйца очистить. Натереть яйца и сыр на терке.
• Затем салат «Невеста» слоями выкладывается в салатницу: -картофель;
• -жареный лук; -морковь; -жареный лук;
• -майонез; -свекла; -жареный лук; -майонез; -тертый сыр (часть оставить для украшения); -майонез.
• Сверху посыпать салат «Невеста» тертым яйцом или тертым сыром.
• Салат «Невеста» готов. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 5 порций) :

• Капуста белокочанная - 250 г
• Морковь - 100 г
• Свёкла - 150 г
• Укроп свежий - 20-30 г
• Лимон (сок) - 1/4 шт.
• Масло растительное - 30 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Подготавливаем все необходимые продукты.
• Свёклу очищаем и натираем на крупной тёрке. Выкладываем свёклу в отдельную тарелку и добавляем 1 ст. ложку растительного масла.
• Перемешиваем свёклу с маслом и оставляем на 5 минут. Так свёкла пропитается маслом и не слишком окрасит остальные овощи.
• Капусту шинкуем тонкими полосками.
• Капусту складываем в миску, присаливаем, мнём руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Если используете молодую капусту, не нужно её мять.
• Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке, также немного мнём руками и добавляем к капусте.
• Из лимона выжимаем 1-2 ст. ложки сока.
• Мелко режем укроп.
• К капусте с морковью добавляем свёклу, укроп, оставшееся масло и лимонный сок. Солим по вкусу.
• Тщательно перемешиваем салат.
• Салат из капусты со свёклой и морковью готов. Приятного аппетита!

Время свежих овощей уже не за горами, а пока побалуйте себя вкусным и полезным салатом из свёклы с кукурузой и луком. Свекольный салат по этому рецепту получается красивым на вид и обладает ярким вкусом благодаря кукурузе, чесноку и зелени. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Свекла - 350 г
• Лук репчатый красный - 100 г
• Кукуруза консервированная - 300 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Зелень свежая (петрушка, укроп) - по вкусу

Приготовление - 1 час (ваши 10 мин) :

• Подготавливаем все необходимые продукты для салата из свёклы с кукурузой и луком.
• Свёклу отвариваем до готовности (40-50 минут после закипания) и даём ей остыть.
• Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
• Чеснок очищаем и мелко рубим.
• Остывшую свёклу очищаем и нарезаем кубиками.
• Зелень мелко нарезаем.
• Свёклу, лук, чеснок и зелень соединяем в миске. Добавляем консервированную кукурузу, предварительно слив из банки жидкость. Заправляем салат растительным маслом и солим по вкусу.
• Перемешиваем.
• Салат из свёклы с кукурузой и луком готов. Приятного аппетита!

Простой овощной салат на новый лад. Ну очень аппетитный слоёный салат из свёклы, картофеля, моркови и яиц. Если взять постный майонез и исключить яйца, то салат можно готовить и в пост.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Свёкла - 2-3 шт.
• Картофель - 5-6 шт.
• Морковь - 5-6 шт.
• Яйца куриные - 4-5 шт.
• Зелень - по вкусу
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление - 1 час :

• Как приготовить салат из свеклы слоеный: Яйца отварить вкрутую (около 10 минут).
• Свеклу помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности в мундире (около 40-50 минут).
• Картофель и морковь помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности в мундире (около 25-30 минут). Охладить.
• Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.
• Яйца охладить и очистить. Натереть на терке.
• Картофель очистить. Натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.
• Морковь очистить. Натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.
• Выложить на блюдо ровный слой картофеля. На него - морковь. На морковь выложить слой яиц. Затем свеклу. Смазать сверху майонезом и украсить салат зеленью. Слоеный салат со свеклой «Аппетитный» готов. Приятного аппетита!

Яркий трехслойный салат «Любовница» смотрится на столе великолепно. А создать это великолепие очень просто, читайте рецепт.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Морковь сырая - 250 г
• Свекла - 200 г
• Сыр твердый - 200 г
• Чеснок - 6 долек
• Орех грецкий - 60 г
• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец - на кончике ножа (по вкусу)
• Майонез - 150 г (по вкусу)

Приготовление - 1 час 30 мин (ваши 20 мин) :

• Продукты для рецепта. Как приготовить салат «Любовница»?
• Свеклу вымыть, залить холодной водой, довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (60-90 минут). Слить кипяток. Охладить.
• Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.
• Измельчить скалкой грецкие орехи.
• Очистить, измельчить чеснок.
• К моркови добавить измельченный чеснок (2 дольки), молотые грецкие орехи (30 г), соль, перец, перемешать.
• Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок (2 дольки), перемешать.
• Отварную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить оставшиеся измельченные чеснок и орехи, соль, перемешать.
• Выкладывать салат «Любовница» на блюдо слоями. Каждый слой разровнять, примять и смазать майонезом. Выкладывать в таком порядке: 1 )морковь с чесноком и орехами;
• 2)сыр с чесноком;
• 3)свекла с чесноком и орехами.
• Последний слой - майонез.
• Салат «Любовница» готов. Приятного аппетита!

Простой свекольный салат с яблоками станет вкуснее, если добавить в него орехи.

Ингредиенты (на 6 порций) :

• Свекла - 1 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Орехи грецкие - 1 стакан
• Майонез - 0,5 стакана
• Соль - 1 щепотка

Приготовление - 1 час (ваши 20 мин) :

• Свеклу отварить (залить холодной водой, довести до кипения, варить при слабом кипении 30-40 минут), охладить, очистить и нарезать соломкой или кубиками.
• Ядра грецких орехов ошпарить, снять с них оболочку и измельчить.
• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и также нарезать соломкой или кубиками.
• Подготовленные продукты смешать.
• Заправить майонезом.
• Салат готов! Можно готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью.

Яркий и незатейливый салат из свёклы с сыром и яйцами - простое по составу и способу приготовления блюдо. Свёкла для салата не отваривается, а запекается в духовке, благодаря чему сохраняет все свои полезные свойства и насыщенный цвет. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты (на 3 порции) :

• Свёкла - 1 шт. (200 г)
• Сыр твёрдый - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук зелёный - 3-4 пера
• Майонез - 2-3 ст. ложки
• Соль - по вкусу

Приготовление - 1 час 20 мин (ваши 15 мин) :

• Подготавливаем продукты для салата из свёклы с сыром и яйцами. В процессе приготовления нам понадобится фольга. Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов.
• Свёклу тщательно промываем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Запекаем свёклу 50-60 минут. Готовой свёкле даём остыть.
• Яйца заливаем водой и отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). После чего перекладываем варёные яйца в холодную воду и оставляем остывать.
• Сыр натираем на крупной тёрке.
• Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
• Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
• Свёклу очищаем и трём на крупной терке.
• Зелёный лук нарезаем наискосок небольшими кусочками.
• В миске соединяем свёклу, яйца, сыр и чеснок.
• Добавляем соль, чёрный перец и майонез. Перемешиваем.
• Подаём салат из свёклы с сыром и яйцами, украсив зелёным луком. Приятного аппетита!

Очень приятный и мегапростой салат из свеклы.

Для этого салата лучше брать цилиндрическую свеклу - она слаще, ярче и без жестких прожилок.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Свекла - 300 г
• Соль - 2 щепотки
• Сахар - 1-1,5 ч. ложки
• Лимонный сок - 1-1,5 ч. ложки
• Масло растительное - 1-1,5 ст. ложки

Приготовление - 50 мин (ваши 10 мин) :

• Как приготовить салат из свеклы: Свеклу вымыть и отварить в кожуре до готовности (примерно 40 минут). Затем вынуть из воды и охладить.
• Свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
• Добавить соль и сахар. Можно выдавить лимонный сок. Перемешать и отставить салат из свеклы на 10 минут (чтобы растворились кристаллы сахара).
• Добавить в салат из свеклы растительное масло и снова перемешать. Салат готов!

Предлагаем вашему вниманию рецепт легкого вкусного салата. Будем готовить салат из свеклы, маринованных огурцов, зеленого горошка, а также из плавленого сырка. Заправлять салат мы будем майонезом с измельченным чесноком.

Ингредиенты:

• Свёкла - 2 шт.
• Огурцы маринованные - 3 шт.
• Горошек зеленый (замороженный) - 3 ст. ложки
• Сырок плавленый - 1 шт.
• Майонез - 8-9 ст. ложек
• Чеснок - 1 зубок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для салата со свёклой и плавленым сыром. Плавленый сырок охлаждаем в холодильнике, чтобы потом легко нарезать. Замороженный зеленый горошек размораживаем.
• Свеклу варим в подсоленной воде до готовности (примерно 50 минут).
• Остывшую свеклу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
• Огурцы нарезаем небольшими кубиками.
• Плавленый сырок достаем из холодильника и сразу нарезаем кубиками. Чеснок нарезаем очень мелко.
• Смешиваем все ингредиенты: свеклу, маринованные огурцы, плавленый сыр, зеленый горошек.
• В салат с сыром и овощами добавляем измельченный чеснок и заправляем салат майонезом. Перемешиваем.
• Салат со свеклой, огурцами, горошком и плавленым сыром готов. Приятного аппетита!

Из вареной свеклы готовят различные блюда - закуски, салаты, гарниры и пр. Варить свеклу традиционным способом долго, предлагаю сварить свеклу в микроволновке быстрее, за 15 минут.

Ингредиенты:

• Свекла (среднего размера) - 3 шт. (500 г)

Приготовление - 25 мин :

• Взять свеклу небольшого размера, хорошо вымыть.
• Как сварить свеклу в микроволновке: Есть два способа. Способ 1 . Свеклу почистить.
• Подготовить рукав для запекания. Свеклу положить в пакет (рукав), с двух сторон завязать (закрепить клипсами). В рукаве сделать небольшие надрезы ножницами.
• Уложить пакет со свеклой в стеклянную посуду и поместить емкость в микроволновку.
• Установить мощность 850 Вт.
• И время - 10 минут. Нажать кнопку «Старт».
• После звукового сигнала об окончании приготовления оставить свеклу в микроволновке на 5-10 минут, чтобы немного остыла, а затем достать емкость со свеклой.
• Проверить готовность свеклы ножом.
• Способ 2 . Свеклу не чистить, срезать хвостик и положить в подходящую посуду для микроволновки.
• Налить немного воды на дно (слоем 0,5 см). Накрыть крышкой.
• Варить свеклу в микроволновке 15 минут при мощности 850 Вт.
• Чтобы сварить свеклу в микроволновке, на подготовку продукта, варку и охлаждение понадобилось не более 25-30 минут.
• Можно начинать готовить, например, полезный салат из свеклы. Приятного аппетита!

Шикарный слоёный салат на праздничный стол! Салат «Генерал» с копчёной курицей понравится всем гостям!

Ингредиенты:

• Куриная грудка копченая - 500 г
• Морковь отварная - 3 шт.
• Свёкла отварная - 3 шт.
• Яйца отварные - 5 шт.
• Сыр твёрдый - 150 г
• Орехи грецкие - около 100 г
• Чеснок - около 2-3 зубчиков
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

• Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
• Как приготовить слоёный салат «Генерал» с копчёной курицей: Выдавливаем несколько зубчиков чеснока в майонез и хорошо перемешиваем.
• Копчёную куриную грудку режем небольшими кубиками. (Не обязательно брать грудку, это могут быть любые части тушки, главное, чтобы филе было подкопчённым.)
• Яйца, морковь и свёклу по отдельности натираем на крупной тёрке.
• Сыр лучше всего измельчить на мелкой тёрке. Не знаю почему, но так получается вкуснее. Орехи измельчаем любым удобным для вас способом.
• Собираем салат. Для его подачи я использовала форму для выпечки, так как специального кольца такого большого диаметра у меня нет. Первый слой - это копчёное куриное филе. Этот слой немного скрепляем майонезом.
• Следом отправляем тёртые яйца, которые хорошо промазываем майонезом.
• Далее идёт отварная морковь и снова майонез.
• На морковь выкладываем сыр и промазываем его майонезом.
• Последний слой - это тёртая свёкла с майонезом.
• Практически готовый слоёный салат засыпаем измельчёнными грецкими орехами и украшаем зеленью или ещё чем-то на ваш вкус.
• Слоёный салат с копчёной курицей должен настояться и пропитаться в течение нескольких часов. В моём случае это была целая ночь!
• Салат «Генерал» получается потрясающе вкусным и очень сытным! Приятного аппетита!

Новый, интересный и вкусный салат из крабовых палочек, со свеклой, яйцами и сыром.

Ингредиенты:

• Яйца отварные - 4 шт.
• Свекла отварная (среднего размера) - 1 шт.
• Крабовые палочки - 150-200 г
• Сыр твердый - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками: Яйца и свеклу отварите, охладите. Очистите яйца.
• Свеклу тоже очистите от шкурки.
• Сыр натрите на мелкой терке.
• Яйца натрите на крупной терке.
• В миску к яйцам добавьте тертый сыр. Туда же потрите на крупной терке свеклу и продавите через пресс чеснок.
• Крабовые палочки мелко порубите, добавьте к остальным ингредиентам салата.
• Салат из свеклы с крабовыми палочками заправьте майонезом, посолите, перемешайте. Свекольный салат с крабовыми палочками подавайте охлажденным.

Чернослив солирует в этом салате. Вкус получается довольно оригинальный и неизбитый.

Совет: Если обычный майонез заменить на постный или на растительное масло, то такой салат хорошо подойдет для поста.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Свекла - 1-2 шт.
• Чернослив - 300 г
• Грецкие орехи - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез - по вкусу

Приготовление - 1 час 20 мин (ваши 20 мин) :

• Продукты для салата со свеклой и черносливом. Все просто и легкодоступно.
• Чернослив помыть и замочить на 20-30 минут.
• Свеклу помыть и отварить до готовности. Точное время приготовления зависит от размера и сорта свеклы.(У меня варилась час.) Остудить. Натереть на крупную терку.
• Орехи очистить. Раздавить скалкой или мелко нарезать.
• Чеснок почистить и мелко нарезать.
• Все ингредиенты перемешать.
• Заправить майонезом. Салат со свеклой и черносливом готов.

Этот салат из варёной свёклы и солёной сельди очень напоминает любимую всеми селёдку под шубой, только готовить его намного быстрее и проще, и для желудка салат полегче. Прошу заметить, что это рецепт салата без майонеза, хотя любители могут использовать майонез вместо сметаны.

Ингредиенты:

• Сельдь слабосоленая, филе - 250 г
• Свёкла отварная - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Яйцо вареное (по желанию) - 1 шт.

Приготовление:

• Очень простые продукты. Для приготовления салата используется соленое или малосоленое филе сельди, вареная свекла, репчатый лук и сметана.
• Нарежьте кубиком селедочное филе.
• Лук также нарежьте кубиком.
• Вареную свеклу натрите на крупной терке.
• Сложите все продукты в салатницу, заправьте сметаной салат из свёклы, сельди и лука, перемешайте.
• Если хотите, натрите сверху отварное яйцо. Салат «Ленивая селедка под шубой» готов. Приятного аппетита!

Рецепт слоеного овощного салата с яйцами. Все компоненты салата: яйца, огурцы, картофель, морковь и свекла, - отлично сочетаются между собой.

Ингредиенты:

• Огурцы кислые - 2 шт.
• Картофель отварной - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Свекла отварная - 2 шт.
• Морковь отварная - 2 шт.
• Яйца отварные - 4 шт.
• Майонез - 180 г

Приготовление:

• Как приготовить слоеный салат «Овощной торт»: Огурцы и лук мелко нарезаем. Отваренные овощи натираем на терке. Выкладываем слоями огурцы, половину картофеля, 2 ст. ложки мелко нарезанного лука и майонез. Майонез распределяем ровным слоем с помощью вилки или ложки. Выкладываем слой свеклы.
• Следующий слой - картофель, за ним - лук. Промазываем майонезом. Далее - морковь и слой отваренного яичного белка.
• Смазываем майонезом и посыпаем яичным желтком. (Белок от желтка отделять не обязательно. Для верхнего слоя можно просто потереть яйца и смазать сверху майонезом.)
• Снимаем форму и отправляем слоеный овощной салат на 2 часа в холодильник. Приятного аппетита!

Нарядный овощной салат подойдет и для повседневного стола и для праздника.

Все овощи для винегрета с горошком нужно отварить заранее.

Ингредиенты:

• Свекла - 300 г
• Морковь - 150 г
• Картофель - 150 г
• Горошек замороженный - 150 г
• Лук салатный белый - 100 г
• Сок лимона - 4-5 ч. ложек
• Соль - 0,25 ч. ложки
• Растительное масло - 4-5 ст. ложек

Приготовление:

• Как приготовить винегрет с горошком: Свеклу вымыть, отварить в кожуре 30-40 минут. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками (сторона 0,5 см).
• Картофель вымыть, отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать такими же мелкими кубиками.
• Морковь вымыть, отварить в кожуре 20-30 минут. Очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Вскипятить воду. Горошек опустить в кипяток, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Воду слить.
• Лук очистить и мелко нарезать.
• Смешать свеклу, морковь, картофель, горошек и лук. Выдавить лимонный сок. Добавить в винегрет с горошком соль и растительное масло. Перемешать.
• Выдержать винегрет с горошком в холодильнике 2-3 часа. Подавать холодным.

Вегетарианский салатик из овощей и фасоли послужит вам и закуской, и гарниром.

Как приготовить салат с фасолью:

1. Фасоль замочить на ночь. Промыть, залить холодной водой и варить до готовности около 1-1,5 ч.

2. Отварить свеклу, картофель и морковь. Т.к. свекла варится дольше, то через 20 минут картофель и морковь достать шумовкой, а свеклу поварить еще минут 15-20. Остудить, очистить.

3. Нарезать кубиками свеклу, картофель, морковь, огурцы и лук.

4.Добавить к овощам фасоль, заправить салат с фасолью подсолнечным маслом, посолить и перемешать.

5. Дать салату с фасолью настояться в течение 30-60 минут.

Ингредиенты:

• Картофель - 400 г
• Свекла - 400 г
• Фасоль - 0,5 ст.
• Огурцы маринованные - 200 г
• Лук - 100 гр
• Морковь - 100 г
• Масло растительное - 50 мл

Салат из отварной свеклы, с добавлением растительного масла.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Свекла - 1-2 шт.
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Уксус - 1 ст. ложка
• Соль - 1-2 щепотки
• Перец черный молотый - 1-2 щепотки
• Зелень петрушки - 0,25 пучка

Приготовление - 50 мин (ваши 10 мин) :

• Подготовить продукты для свекольного салата на растительном масле.
• Как приготовить салат из свеклы с растительным маслом: Отварить свеклу в кожуре до мягкости так, чтобы тупой конец спички входил с небольшим усилием (примерно 40 минут).
• Затем охладить, очистить, нарезать тонкой соломкой.
• Добавить соль, перец, уксус, масло растительное, перемешать. Салат из свеклы на растительном масле готов.
• Выложить в салатник. Украсить салат из свеклы с маслом веточкой зелени петрушки или нарезанной зеленью.

Я очень люблю салат «Селёдка под шубой» и на этот раз решила приготовить сельдь под шубой в виде рулета. Получилось очень вкусно и по-праздничному красиво.

1. Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить.

2. Овощи и яйца почистить, натереть на мелкой тёрке. Свеклу отжать от лишнего сока.

3. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать.

4. На столе расстелить пищевую плёнку. На плёнку слоями выложить ингредиенты салата «Селёдка под шубой» в следующем порядке: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, филе сельди. Каждый слой уплотнить, посолить, поперчить, смазать майонезом.

5. Осторожно, при помощи плёнки, свернуть слоеный салат в рулет и убрать в холодильник на пару часов.

6. Затем плёнку снять, выложить селёдку под шубой в виде рулета на блюдо, швом вниз. Аккуратно обрезать концы рулета и украсить праздничный салат по вашему усмотрению.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе сельди слабосолёной - 3 шт.
• Свекла - 3 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Яйца куриные - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Очень вкусный и красивый салат из простых ингредиентов украсит любой праздник. Хоть Новый Год, хоть день рождения. Если заранее сварить мясо и овощи, то салат можно приготовить за 20 минут.

Ингредиенты (на 6 порций) :

• Мясо отварное (куриное филе, говядина, нежирная свинина) - 300 г
• Свекла вареная - 2 шт.
• Морковь вареная - 2 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление - 20 мин :

• Мясо вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой (лучше горячей), поставить на огонь, довести до кипения. Варить до готовности на небольшом огне. Охладить и нарезать вареное мясо кубиками.
• Вымыть свеклу и морковь, выложить в казанок, залить водой, довести до кипения. Отварить свеклу и морковь в мундире до готовности на небольшом огне. Охладить овощи, очистить. Свеклу натереть на крупной терке.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Чеснок очистить, мелко нарезать.
• Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, воду можно подсолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне вкрутую (около 10 минут), слить кипяток, залить яйца холодной водой. Охладить, очистить. Нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
• Сыр натереть на средней или крупной терке.
• Собрать салат. 1 слой: отварное мясо (немного присолить) + сетка майонеза + чеснок. 2 слой: сыр + сетка майонеза. 3 слой: яйца + сетка майонеза. 4 слой: морковь + сетка майонеза. 5 слой: свекла + слой майонеза.
• Слоеный мясной салат «Настоящий полковник» готов. Украсить салат по своему вкусу. Приятного аппетита!

Простой рецепт овощного салата из отварной свеклы и моркови. Заправлять свекольный салат будем острым чесночно-майонезным соусом. Доступно, просто и вкусно!

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Свекла отварная - 1 шт.
• Морковь отварная - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Майонез - 2 ст. ложки
• Петрушка - 10 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление - 1 час (ваши 10 мин) :

• Подготовим продукты для салата из вареной свеклы. Отварим свеклу и морковь до готовности. На это уйдет 40-45 минут. Дадим овощам остыть и очистим их от верхней кожуры.
• Как приготовить салат из отварной свеклы и моркови: Вареные морковь и свеклу нарежем кубиком.
• Переложим овощи в миску.
• Петрушку мелко нарубим ножом, лук репчатый нарежем кубиком.
• Добавим лук и петрушку к остальным ингредиентам.
• Добавим майонез, именно его мы будем использовать в качестве заправки для салата.
• Чеснок пропустим через пресс и выложим в салат. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем салат с заправкой.
• Готовый острый салат с вареной свеклой перекладываем в салатник и подаем к столу. Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить интересный салат из свеклы, сыра фета, грецких орехов и зелени. Лёгкий салат из запечённой свёклы - прекрасное дополнение к обеду или ужину.

Как приготовить салат из свёклы с сыром фета, зеленью и орехами:

1. Тщательно промываем и обсушиваем свёклу. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности, приблизительно 1,5 часа. Запеченную свеклу охлаждаем.

2. Запечённую свёклу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

3. Сыр фета нарезаем такими же по размеру кубиками.

4. Мелко нарезаем свежую петрушку.

5. Готовим заправку для салата. Соединяем оливковое масло, сок лимона, чеснок, пропущенный через пресс, молотый черный перец, соль и горчицу. Тщательно перемешиваем.

6. Листья салата промываем, обсушиваем и выкладываем на сервировочную тарелку.

7. Выкладываем половину нарезанной свёклы на листья салата. Затем выкладываем примерно половину сыра. Сбрызгиваем 2-3 ст. л. приготовленной заправки и присыпаем несколькими щепотками петрушки.

8. Затем повторяем слои, последовательно выложив на тарелку оставшуюся свеклу, сыр и зелень. Добавляем еще 1-2 ст. л. заправки.

9. Украшаем салат из свеклы с сыром фета жареными грецкими орехами и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свёкла - 400 г
• Сыр фета (или брынза) - 250 г
• Петрушка свежая - 0,5 пучка (15 г)
• Листья салата - 50 г
• Орехи грецкие (жареные) - 1 горсть

Для заправки:

• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
• Соль - 0,3 ч. л.

Сегодня делала винегрет со шпротами.:) Не слыхали про такой? Очень вкусный слоеный салат, рекомендую для праздничного стола, подойдет рыбный салат и для постного стола.

Совет: такой салат слоеный винегрет со шпротами не в пост можно сделать и с обычным майонезом.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Шпроты (в масле) - 200 г
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Свекла - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез постный (или обычный) - 100 г
• Зелень - по вкусу

Приготовление - 1 час :

• Как приготовить слоеный винегрет со шпротами: Картофель вымыть, залить холодной водой, дать вскипеть, отварить в мундире до готовности, около 25 минут. Остудить, очистить и нарезать кубиками.
• Морковь вымыть, залить холодной водой, дать закипеть, варить на среднем огне до готовности (20-25
• Свеклу вымыть, залить холодной водой, отварить до готовности на среднем огне (40-60 минут). Остудить, очистить и нарезать кубиками.
• Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.
• Открыть баночку шпрот. Масло слить. Шпроты разломать на кусочки или раздавить вилкой.
• Зелень мелко нарезать.
• Сформировать винегрет со шпротами из слоев, (каждый слой смазать майонезом): шпроты - лук - картошка - морковка - свекла.
• Последний слой также смазать майонезом. Украсить слоеный винегрет со шпротами зеленью по вкусу.
• Слоеный винегрет со шпротами готов. Приятного аппетита!

Печень для этого салата также можно поджарить на сливочном масле.

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Печень куриная - 400 г
• Яйца - 3-4 шт.
• Огурцы соленые - 3 шт.
• Свекла - 2-3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - 200 г (по вкусу)
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для маринада:

• Уксус - 2 ч. ложки
• Сахар - 1 ч. ложка
• Соль - 1 щепотка

Приготовление - 2 часа :

• Свеклу и морковь вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Варить овощи на готовности на небольшой огне под крышкой (морковь -около 20 минут, а свеклу - около 60-90 минут). Овощи охладить.
• Яйца вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, посолить, довести до кипения. Сварить вкрутую на среднем огне (10 минут).
• Печень вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 10-15 минут). Откинуть на дуршлаг. Охладить.
• Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кубиками или соломкой. Посолить щепоткой соли, посыпать 1 ч. ложкой сахара, полить 1-2 ч. ложками уксуса. Все хорошо перемешать и перетереть руками. Оставить на 5 минут.
• Огурцы нарезать соломкой или кольцами.
• Печень нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
• Очистить морковь, натереть на крупной терке.
• Очистить свеклу, натереть на крупной терке.
• Очистить яйца, натереть на крупной терке.
• Собрать салат. На плоское блюдо выложить ингредиенты слоями, не забывая каждый из них смазывать майонезом. Выложить слои в таком порядке: печень, половина свеклы, маринованный лук, морковь, соленые огурцы, яйца, снова свекла. Оставить салат в холодильнике на 1-2 часа.
• Салат с куриной печенью готов. Украсить, и можно подавать. Приятного аппетита!

Свекла заливается горячим маслом с обжаренным луком, по принципу корейских закусок, а затем маринуется с чесноком и специями. Вкусно, пробуйте.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 кг
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Чеснок - 3 зубка
• Масло растительное - 4 ст. ложки
• Уксус 9 % - 3 ст. ложки
• Соль - 1 ст. ложка
• Сахар - 3 ст. ложки
• Перец черный молотый - по вкусу
• Пряности (смесь трав, кориандр молотый и т.п.) - 1-2 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление:

• Как приготовить свеклу по-корейски: Свеклу очистить и натереть на терке (если есть специальная терка, можно использовать ее). Переложить свеклу в кастрюлю.
• Лук нарезать.
• На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук на сковороду и обжарить его до золотистого цвета.
• Чеснок очистить и натереть.
• В свеклу добавить соль и сахар.
• Добавить перец и пряности по вкусу. Перемешать.
• Влить уксус. Перемешать.
• Обжаренный лук вместе с маслом добавить в свеклу. Перемешать.
• Поставить кастрюльку со свеклой на огонь, довести до кипения, чтобы пустила сок. Переложить свеклу в баночки и оставить свеклу по-корейски на 5-6 часов.
• Свекла по-корейски готова. Приятного аппетита!

Рекомендую шикарный салат, особенно, если вы подбираете блюда к новому году 2020. Этот рецепт - хорошая альтернатива салату «Селедка под шубой». Вкусно и красиво. И вид у салата праздничный - можно и на Новый год, и на день рождения. Так что в новогодние салаты 2020 рецепты с фото этого варианта «шубки» подойдут идеально.

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Сельдь - 1 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сыр твердый - 100-150 г
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Чеснок - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление - 1 час 20 мин (ваши 30 мин) :

• Ингредиенты перед Вами. Помыть и отварить картофель и свеклу. Охладить и почистить.
• Селедку почистить. Филе порезать на тонкие кусочки.
• Подготовить смешанные слои (рекомендую делать на отдельных тарелочках, так удобнее выкладывать). Картофель натереть на терке, посолить и смешать с майонезом.
• Свеклу натереть на крупной терке. Почистить и раздавить чеснок. Смешать свеклу с чесноком, посолить, а затем смешать с майонезом.
• Натереть сыр на средней терке. Сырую морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке. Посолить, смешать с майонезом.
• Теперь собрать салат по слоям: картофель, затем свекла.
• Затем сельдь. Лук почистить и помыть. Нарезать тонко полукольцами. Выложить его на селедку.
• Последний слой морковь с сыром. Украсить по желанию. Салат «Наваждение» готов.

Вкусная и яркая закуска для любого времени года - салат из свеклы и моркови с кукурузой.

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Кукуруза консервированная - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 50 мл
• Уксус 9 % - 1/3 ч.л.
• Зелень петрушки - 20 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить салат из свеклы и моркови с кукурузой: Овощи и зелень вымыть.
• Картофель, морковь и свеклу опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Картофель - 20-40 минут, в зависимости от размера. После 20 минут проверяйте вилкой готовность. Морковь - 20-25 минут. Чистить морковь лучше после варки, полезнее. Свеклу - 30-60 минут. Поэтому выбирайте некрупные корнеплоды. Овощи остудить, очистить.
• Нарезать кубиками картофель.
• Кубиками нарезать варенную морковь.
• Отварную свеклу измельчить на крупной терке.
• Открыть баночку кукурузы, слить жидкость, добавить зерна в салат.
• Репчатый лук очистить и мелко порезать. Добавить измельченную зелень.
• Все компоненты перемешать, заправить салат из свеклы и моркови с кукурузой растительным маслом и уксусом, посолить по вкусу. Приятного аппетита!

Очень вкусный и легкий салат из свеклы с яблоком. Сладко-чесночный вкус меня порадовал, буду делать еще!)) И готовится салат со свеклой и яблоком очень просто, продукты тоже самые заурядные.))

1. Отварную свеклу и яблоки натираем на крупной терке.

2. Смешиваем растительное масло с лимонным соком.

3. Выдавливаем чесночок (при желании добавляем нарезанный острый перчик).

Остренького аппетита!)

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Свекла отварная - 1 шт.
• Яблоки свежие - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перчик чили (по желанию) - 1 шт. или по вкусу
• (Еще, думаю, можно добавить изюм и орешки, но это уже в следующий раз.)

Для заправки:

• Сок лимона - 1 ст. л.
• Масло растительное - 2-3 ст. л.

Салат со свеклой, сыром и яйцами - интересный по вкусу и сочетанию продуктов, низкокалорийный и полезный.

Ингредиенты (на 1 порцию) :

• Свекла небольшая - 1 шт.
• Сыр твердый - 30-40 г
• Яйцо перепелиное - 5 шт.
• Йогурт натуральный - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Укроп свежий - пару веточек

Приготовление - 10 мин (ваши 10 мин) :

• Для приготовления салата подготовьте продукты по списку. Свеклу нужно предварительно отварить или запечь до готовности, остудить, почистить.
• Как приготовить салат со свеклой, сыром и яйцами: Нарежьте мелко укроп.
• Смешайте укроп с натуральным йогуртом без добавок, посолите и поперчите заправку для свекольного салата.
• Свеклу натрите на крупной терке, слейте лишнюю жидкость, если есть.
• Твердый сыр также натрите на крупной терке.
• Перепелиные яйца отварите не дольше 4 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, нарежьте вдоль на две части.
• На блюдо для подачи салата выложите натертую свеклу.
• На свеклу выложите натертый твердый сыр.
• Сверху салата выложите перепелиные яйца.
• Полейте йогуртовой заправкой салат, чуть посолите и поперчите при необходимости.
• Украсьте готовый салат со свеклой, сыром и яйцами веточками укропа и подавайте. Перемешивать салат будет каждый уже самостоятельно.

Мясной салат с оригинальным названием «Король в гневе» - это классический слоёный салат, простой по ингредиентам и интересный по вкусу. В состав салата входит вареная говядина, картофель, яблоко, морковь по-корейски и свекла.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Говядина - 300 г
• Вода - 700 мл (для отваривания мяса)
• Картофель - 300 г (5 шт. небольшого размера)
• Свекла - 300 г (2 шт.)
• Морковь по-корейски - 200 г
• Яблоко - 1 шт.
• Майонез - 150 г
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление - 2 часа 10 мин (ваши 30 мин) :

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата «Король в гневе». Рекомендую брать несладкое яблоко с плотной мякотью.
• Отварите говядину в подсоленной воде до готовности, примерно 40 минут. Остудите мясо в бульоне, чтобы оно не было жёстким.
• Сварите картофель «в мундирах» и в отдельной кастрюльке свёклу. Остывшие овощи очистите.
• Говядину нарежьте кубиками или соломкой.
• Салат будем собирать в кольце, порционно. Всего получится 2 порции салата диаметром 11 см и высотой 5 см. Как вариант, салат можно собирать в глубоком салатнике. Первым слоем выложите мясо.
• На мясо выложите слой из очищенного и натёртого на крупной тёрке яблока.
• Полейте или смажьте яблочный слой майонезом.
• Картофель натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем.
• Слой из картофеля полейте майонезом, немного посолите и посыпьте чёрным молотым перцем.
• Далее следует слой из моркови по-корейски. Морковь предварительно нужно отжать от маринада.
• На морковь выложите слой свёклы, натёртой на крупной тёрке.
• Щедро промажьте свекольный слой майонезом. Поставьте салат в холодильник минимум на 1 час.
• Перед подачей мясного салата к столу аккуратно снимите формовочное кольцо.
• Финальный штрих - нарисуйте на поверхности салата майонезную сеточку.
• Салат «Король в гневе» можно подавать. Приятного аппетита!

Легкий и простой салат из вареной свеклы и яблок гармонично дополнен грецкими орешками и черносливом! Прекрасная идея для небольшого перекуса!

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Свекла (вареная) - 210 г
• Яблоко - 170 г
• Чернослив - 80 г
• Орехи грецкие - 40 г
• Масло растительное - 1 ст. ложка
• Соль - на кончике ножа

Приготовление - 1 час (ваши 10 мин) :

• Подготовьте необходимые продукты. Свеклу отварите до готовности (примерно 50 минут после закипания, в зависимости от размера) и остудите.
• Свеклу очистите и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к свекле растительное масло и перемешайте.
• Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Мякоть яблока нарежьте мелкими кубиками и добавьте к измельченной свекле.
• Чернослив промойте, мелко нарежьте и отправьте к свекле с яблоками.
• Грецкие орехи крупно порубите и добавьте в салат.
• Добавьте соль и перемешайте.
• Салат из свёклы и яблок с черносливом и орехами готов к подаче. Приятного аппетита!

Необычное блюдо из самых обычных продуктов - салат «Козел в огороде».

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Колбаса копченая - 300 г
• Или говядина (телятина) - 400 г
• Морковь средняя - 2 шт.(200 г)
• Свекла - 1 шт.(100 г)
• Капуста белокочанная - 0,33 кочана (200 г)
• Картофель - 3 шт.(300 г)
• Или сухарики - 100-150 г
• Огурец свежий - 2 шт (200 г).
• Лук репчатый - 1 шт.(100 г)
• Чеснок (по желанию) - 2 зубчика
• Масло подсолнечное - 2-4 ст. ложки
• Или майонез - 100-150 г
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец - 1 щепотка

Приготовление - 20 мин (ваши 20 мин) :

• Продукты для салата «Козел в огороде» перед вами.
• Как приготовить салат «Козел в огороде»: Капусту мелко шинкуем.
• Копченую колбасу нарезаем соломкой. Если делаете салат с колбасой, то лук не нужен. Если салат будет с мясом, то мясо режем тонкими полосками, лук чистим, моем, режем полукольцами. Затем мясо с луком обжариваем до готовности (10 минут.). Мясо можно сперва отварить, а затем обжарить. Лук, при желании, можно использовать для салата сырой (не обжаривать его вместе с мясом).
• Огурцы моем и нарезаем также -соломкой.
• Свеклу очищаем, моем и натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой.
• Морковь очищаем, моем и натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой.
• Открываем пачку сухариков. Или чистим, моем и нарезаем тонкой стружкой картофель. Обжариваем небольшими порциями во фритюре (получаются хрустящие чипсы) и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• Все ингредиенты выкладываем на большое блюдо отдельно, горками, как лепестками цветка, а в середине - колбаса (или жареное мясо). Солим и перчим по вкусу. Если используем лук или чеснок, их нужно очистить, вымыть и мелко нарезать, затем равномерно посыпать салат подготовленным чесноком и луком. Поливаем салат «Козел в огороде» маслом или выкладываем майонез вокруг колбасы (на горку мяса). Салат можно подавать на стол. Подается салат «Козел в огороде» именно в таком виде (чтобы чипсы или сухарики не успели размокнуть), а затем аккуратно перемешивается.

Не засолили на зиму капусту? Не беда. Отличная и быстрая замена - капуста со свеклой по-корейски. Такая капуста у нас долго не задерживается.

Приготовление капусты со свеклой по-корейски:

1. Капусту белокочанную помыть. Нарезать на квадратики размером 2х2 см.

2. Свеклу очистить, помыть. Можно нарезать соломкой, а можно натереть на терке для корейской моркови.

3. Чеснок очистить, нарезать соломкой. Лук репчатый почистить. Помыть. Нарезать кубиками или полукольцами.

4. Все ингредиенты перемешать в миске.

5. Сделать маринад: для этого все ингредиенты (кроме уксуса) смешать в кастрюле, кипятить 5-10 минут. Затем добавить уксус. Перемешать.

6. Залить овощи маринадом. Оставить при комнатной температуре на 7-8 часов.

7. Затем салат убрать в холодильник на 7-8 часов. Капуста со свеклой по-корейски готова. Можно кушать. Приятного аппетита!

Хранить маринованную капусту со свеклой в холодильнике.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 шт.
• Свекла - 1-2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.

Для маринада:

• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 0,5 стакана
• Растительное масло - 0,5 стакана
• Уксус 9 % - 30-50 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Черный перец (горошек) - 4-6 шт.

Предельно простой в приготовлении салат из свёклы с маринованными огурцами, плавленым сыром и зелёным горошком - это прекрасная альтернатива традиционному винегрету. Свёкла отлично сочетается с маринованными огурчиками, а особенно нежный вкус салату придаёт добавление плавленого сырка.

Ингредиенты:

• Свёкла - 350-400 г
• Огурцы маринованные - 3 шт. (140 г)
• Сырок плавленый - 100 г
• Горошек консервированный - 60-70 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Майонез - 2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

• Подготавливаем необходимые ингредиенты. Свёклу предварительно отвариваем до готовности. Для этого свёклу тщательно моем, кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим свёклу на среднем огне примерно 40 минут после закипания. Достаём свёклу из отвара и даём ей полностью остыть.
• Свёклу, маринованные огурцы и плавленый сырок нарезаем кубиками примерно одинакового размера и соединяем в салатнике.
• Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем измельчённый чеснок и консервированный зелёный горошек в салатник.
• Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу.
• Тщательно перемешиваем салат.
• Салат из свёклы с маринованными огурцами, плавленым сыром и зелёным горошком готов.
• Приятного вам аппетита!

Все овощи и фрукты содержат в себе витамины и питательные вещества и несомненно важны для нашего организма, поэтому существует множество рецептов овощных и фруктовых салатов. Надеемся, наш салат «Здоровье» из свеклы и моркови будет не только полезен, но и придется Вам по вкусу.

Ингредиенты:

• Морковь крупная - 1 шт.
• Свекла крупная - 1 шт.
• Майонез - 0,5 стакана
• Чеснок - 2 зубка
• Курага - 4 шт.
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Орехи грецкие - 1 ст. ложка

Приготовление:

• Как приготовить салат «Здоровье» из свеклы и моркови: Нарезать курагу.
• В миску положить 0 .5 стакана майонеза, добавить 4 мелко порезанных кураги, выдавить 2 зубчика чеснока, соль. Все тщательно перемешать. Заправка для овощного салата готова.
• Нашинковать мелкой соломкой 1 крупную свеклу.
• Также мелкой соломкой нашинковать морковь.
• Тщательно перемешать.
• Выложить в овощи соус и снова перемешать салат из свеклы и моркови.
• Готовый салат из свеклы и моркови уложить в салатницу и посыпать орешками.

Закончились праздники. Пора обратить внимание на собственный вес. Начинаем готовиться к лету. Уверены, сегодняшний рецепт салата со свёклой и хурмой придется вам по вкусу.

Ингредиенты (на 2 порции) :

• Свёкла отварная - 1 шт.
• Хурма - 1 шт.
• Сыр рикотта - 100 г
• Руккола - 100 г
• Кедровые орешки - 2 ст. ложки
• Масло оливковое - 3 ст. ложки
• Сок лимона - 1 ч. ложка
• Сахар - 2 ч. ложки
• Бальзамический крем - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить салат из свёклы, хурмы, сыра рикотта, рукколы и кедровых орешков: Сперва сделать соус-заправку для салата: налить в миску лимонный сок и оливковое масло, добавить сахар, соль и перец.
• Соус тщательно перемешать.
• Хурму и вареную свеклу очистить, нарезать кубиками.
• Выложить на тарелку листья рукколы, кусочки хурмы и свеклы, сыр рикотта небольшими кусочками. Посыпать кедровыми орешками.
• Салат из свёклы и хурмы полить сверху приготовленным соусом и бальзамическим кремом.
• Салат из свёклы, хурмы, рикотты, рукколы и кедровых орешков готов. Приятного аппетита!

Если хотите порадовать себя особенным угощением, приготовьте салат в виде розы! Слоеный салат с курицей, черносливом, сыром и овощами красиво оформлен, и его вкус не уступает внешнему виду!

Ингредиенты:

• Филе куриное - 1 шт. (200 г)
• Свёкла - 1 шт. (140 г)
• Морковь - 1 шт. (100 г)
• Чернослив вяленый (копчёный) - 40 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр твёрдый - 80 г
• Майонез - 100 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Подготовьте все продукты для праздничного салата с курицей, свёклой и черносливом.
• Куриное филе отварите в течение 25 минут в подсоленной воде. Достаньте куриное филе из бульона и остудите. Но если есть время, лучше остужать мясо прямо в бульоне, так оно останется сочным.
• Также отварите по отдельности морковь (20-25 минут после закипания воды), свёклу (около 40 минут после закипания) и яйцо (8-10 минут после закипания). Остудите продукты и очистите.
• Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.
• Выложите на тарелку куриное филе первым слоем.
• Полейте куриное мясо майонезом.
• Чернослив обдайте кипятком, просушите на бумажном полотенце, затем нарежьте маленькими кубиками.
• Выложите нарезанный чернослив на слой куриного мяса.
• Морковь натрите на крупной тёрке.
• Выложите следующим слоем натёртую морковь.
• Полейте морковный слой майонезом.
• Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
• Выложите сыр на слои салата.
• Полейте сырный слой майонезом.
• Яйцо разделите на белок и желток и натрите по отдельности на мелкой тёрке.
• Выложите слой тёртого желтка.
• Затем равномерно покройте слоеный салат с курицей, черносливом, сыром и овощами тёртым яичным белком.
• Выкладывая слои салата, старайтесь придать ему куполообразную форму.
• Свеклу нарежьте тонкими кружочками, затем разрежьте кружочки пополам.
• Вложите ломтики свеклы в салат так, как располагаются лепестки розы.
• Поставьте салат «Роза» на 1 час в холодильник, чтобы он пропитался.
• Праздничный салат с курицей, черносливом и свёклой готов. Приятного аппетита!

Простой и полезный салат из свеклы «Любимый» станет хорошим дополнением к постному столу.

1. Почистить и помыть свеклу. Натереть на терке для корейской моркови.

2. Белокочанную капусту нарезать крупными кубиками.

3. Капусту посолить и перетереть руками, смешать со свеклой.

4. Из лимона выдавить лимонный сок.

Яркий и аппетитный салат всего из трех основных ингредиентов. Свекла, шпроты и фасоль отлично дополняют друг друга. Этот свекольный салат готовится очень быстро и съедается с удовольствием.

Ингредиенты:

• Свекла вареная (небольшая) - 1 шт.
• Фасоль красная консервированная - 3 ст. л.
• Лук репчатый красный - 0,4 шт.
• Рыбные консервы в масле (шпроты) - 0,5 банки
• Майонез - 1,5 ст. л.
• Орехи кедровые - 1 ст. л. (по вкусу)
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление - 30 мин :

• Подготовить продукты для свекольного салата «Красный бархат» со шпротами и фасолью. Заранее сварить свеклу до готовности (40-50 минут с момента закипания).
• Свеклу почистить и нарезать мелким кубиком.
• Красный лук мелко нашинковать.
• Консервированную красную фасоль промыть, стряхнуть воду. Добавить фасоль к свекле и луку.
• Шпроты (или другие рыбные консервы) измельчить.
• Добавить шпроты к овощам.
• Заправить салат майонезом и аккуратно перемешать. По вкусу посолить и поперчить.
• Выложить свекольный салат со шпротами и фасолью через сервировочное кольцо. При желании салат посыпать кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Лёгкий и полезный салат из свёклы с брынзой и зеленью готовится быстро, особенно, если свёкла уже отварена заранее. Такой свекольный салат особенно понравится тем, кто придерживается принципов правильного питания, любит простую и полезную еду.

Ингредиенты (на 1 порцию) :

• Свёкла - 1 шт. (250 г)
• Брынза - 50 г
• Масло растительное - 0,3 ст. ложки
• Зелень свежая (петрушка/укроп) - несколько веточек
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из свёклы с брынзой и зеленью. Свёклу предварительно отварите в воде без соли до готовности (около 40-50 минут). Затем достаньте варёную свёклу из отвара и остудите.
• Остывшую свёклу очистите и нарежьте кубиками.
• Переложите свёклу в миску, добавьте соль, чёрный молотый перец и немного растительного масла. Перемешайте.
• Брынзу нарежьте кубиками такого же размера, что и свёклу.
100 г

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты. Вымыть посуду для засолки капусты - эмалированное ведро или кастрюлю.
• Капусту очистить от верхних листьев и нашин­ковать.
• Свеклу бланшировать 5 минут в ки­пящей воде, охладить. Очистить от кожуры и на­резать соломкой или натереть на крупной терке.
• Смешать капусту со свеклой и солью, хорошо перетереть и выложить в подготовленную для засолки посуду.
• Накрыть полотенцем или салфеткой и положить груз (можно использовать камень или банку с водой). Оставить в теплом месте на 2-3 дня для брожения, затем вынести в прохладное место (например, на балкон). Обязательно протыкать капусту (скалкой или ножом) 2-3 раза в день во время брожения для удаления воздуха. Капуста киснет в прохладном месте 7-8 дней.
• Готовую квашеную капусту со свёклой можно переложить в банки и хранить в холодильнике, чтобы не перекисла.
1,5 ст. л.
• Масло растительное - 100 г
• Соль - 1 ст. л. (или по вкусу)
• Уксус столовый 9 % - 4 ст. л.
• Или Эссенция уксусная - 0,5 ст. л.
• Или сок лимона - по вкусу

Приготовление - 30 мин (ваши 30 мин) :

• Подготовить ингредиенты для свекольного салата по-корейски.
• Как приготовить свеклу по-корейски: Для салата из свеклы по-корейски желательно выбрать свеклу цилиндрической формы. Отмыть свеклу от грязи, очистить от кожуры, удалить поврежденные участки. Нашинковать свеклу соломкой (желательно на специальной терке).
• Натертую свеклу поместить в эмалированную или стеклянную миску. Посолить натертую свеклу, перемешать и дать настояться 30 минут.
• Лук очистить, нарезать кольцами.
• Разогреть в сковороде растительное масло. Лук поджарить на масле до полупрозрачности на среднем огне, постоянно помешивая (5-7 минут). Остудить.
• Чеснок очистить, мелко порубить или пропустить через пресс.
• Заправить свеклу смесью жареного лука с маслом, чеснока, кориандра, кунжута, перца (по вкусу), сахара, сока лимона или уксуса в эмалированной или стеклянной посуде.
• Тщательно перемешать. Затем свекла по-корейски должна настояться. Вкуснее всего салат по-корейски из свёклы будет через сутки.
• Салат из свеклы по-корейски готов. Приятного аппетита!

Отличный рецепт заготовки для борща. Маринованную свёклу также можно использовать для салатов.

Ингредиенты:

• Свекла - 10 кг
• Лук репчатый - 0,5-1 кг (по вкусу)
• Перец черный молотый - 1 ч. ложка
• Масло растительное - 150-200 г

Для заливки:

• Уксус - 1 л
• Соль - 20-30 г

Приготовление:

• Продукты для приготовления свеклы по-болгарски перед вами.
• Как приготовить свеклу маринованную: Свеклу моют и варят (или пекут) до готовности. Варят свёклу на небольшом огне 60-70 минут.
• Вареную свеклу очищают и режут полосками толщиной 4-5 мм.
• Лук репчатый чистят и режут тонкими полукольцами.
• Свеклу выкладывают в миску, заправляют по вкусу молотым черным перцем и нарезанным луком. Перемешивают.
• Банки и крышки тщательно моют. Свёклу плотно укладывают в банки.
• Уксус доводят до кипения, добавляют соль, охлаждают.
• Подготовленным уксусом заливают свеклу в банках. Сверху наливают растительное масло (слоем около 2 см).
• Закрывают банки и хранят маринованную свёклу в сухом холодном месте (в холодильнике). Приятного аппетита!

Салаты из свеклы популярны не только благодаря многочисленным полезным свойствам свеклы. Дело в том, что свекла прекрасно сочетается с другими овощами, а также рядом других продуктов - например, молочными (творогом, сыром и т.д.), пастой, крупами, фруктами и т.д.

Поэтому, несмотря на длительное время варки свеклы, хозяйки терпеливо дожидаются целый час, затем охлаждают свеклу и используют ее в разнообразных салатах - в том числе популярных «в наших широтах» сельдью под шубой и винегретом.

Впрочем, свеклу можно не только отваривать (кстати, если разрезать свеклу на куски, время варки можно немного сократить). Можно, к примеру, приготовить салат из запеченной свеклы. Для этого корнеплоды следует вымыть, обсушить и завернуть фольгу, сделав для выхода пара пару проколов. Затем свеклу выкладывают на противень, посыпанный солью (для равномерности запекания и в качестве профилактики подгорания), и выпекают при температуре 180-200 градусов в течение примерно 40-45 минут.

Видео рецепты

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу:

Салат из свеклы как в ресторане. Готовлю часто, семья в восторге! Свекольный Салат:

Салат из свеклы. Готовится быстро, а вся семья сыта:

7 неожиданно вкусных салатов из обычной свёклы:

Салат из свёклы на каждый день - просто пальчики оближешь:

Салат, который ты должен есть каждый день:

Салат из свеклы с жареным луком:

5 рецептов за 7 минут из сырой свеклы! Вкусные и Полезные салаты на скорую руку:

Улётный салат из обычной свёклы и новая заправка для салатов:

Такую закуску вы еще не готовили! Сочный, вкусный, пикантный салат:

Салат со свеклой чесноком и майонезом:

Салат из свеклы. Очень нежный и вкусный салат с сыром Пармезан:

Салат из свеклы - просто пальчики оближешь:

Свекольный салат за 5 минут - Обалденно вкусный, попробуйте не пожалеете:

Салат из свеклы за 5 минут. Простой рецепт из ресторана на новогодний стол:

Салат из свеклы. Простой ресторанный рецепт. Запрещенка:

Гости в шоке, свекольный салат с капустой на праздник - легкий, быстрый, простой рецепт:

Улётный Салат из Свеклы с Жареным Луком. Будете готовить его каждый день:

Простой до безобразия и вкусный до изумления! Марокканский салат из свеклы:

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу! Мамины рецепты:

Очень полезный салат из свеклы:

Новый салат из свеклы как в ресторане. Готовлю часто, все в восторге! Свекольный Салат:

Рецепты читателей

Оставить отзыв (1)

Этот овощ содержит большое количество полезных веществ и витаминов, поэтому будет очень здорово, если вы все свойства только приумножите, и сделаете закуску без майонеза, а например с растительным маслом.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт.;
• Картофель - 1 шт.;
• Яблоко - 1 шт.;
• Черемша - 1 пучок;
• Растительное масло - 3 ст. Ложки;
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварите заранее картофель и свеклу до готовности. Затем остудите и очистите от кожуры. Картофель порежьте на кубики.
• Свеклу тоже порежьте на кубики и отправьте к картофелю.
• Теперь промойте и просушите черемшу. Измельчите ее и добавьте в общую чашу.
• Яблоко очистите от кожуры, удалите косточки и порежьте на кубики. Соедините яблоко с другими уже порезанными продуктами. Яблоко выбирайте сочное и немного с кислинкой.
• Заправьте салатик растительным маслом, добавьте по вкусу соль и перец.
• Хорошо перемешайте содержимое и подавайте к столу.

Надеюсь, что такой легкий и нежный вариант вам понравится.

Свекла - очень полезный овощ. В нем содержится витамины А, вся группа витаминов В, фосфор, кальций и витамин Р, йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк, фолиевая и аскорбиновая кислота и бета-каротин. Предлагаем вам несколько быстрых и вкусных рецептов салатов со свеклой, которые идеально сочетаются с мясными блюдами или гарнирами.

Салаты занимают одно из центральных мест на нашем столе. Существуют различные рецепты приготовления салатов. Особенно полезны салаты из овощей.

Один из самых простых салатов - салат из свеклы. Он очень вкусный и готовится в считанные минуты, если заранее отварить свеклу.

Тонкости приготовления и красивой подачи свекольного салата

1. Обратите внимание на внешний вид свеклы - это определяющий показатель ее качества. Лучше выбирать овощ удлиненного сорта со свежим хвостиком темного бордового цвета.
2. В качестве салата можно использовать сметану, масло либо майонез.
3. Все салаты из свеклы обретут новый вкус и заиграют новыми красками, если в них добавить орехи, подсушенные предварительно на сковородке.
4. В некоторых рецептах присутствуют яйца, мясо, сыр. Эти компоненты лучше использовать лишь в слоеном салате, чтобы не нарушился естественный цвет продуктов. Согласитесь, розовое филе или яйцо смотрится не эстетично.
5. Салат можно использовать, как отдельное блюдо или подавать его к мясу. Идеально сочетается с салатом из свеклы бокал охлажденного вина - розового либо красного полусладкого.
6. В качестве дополнения к свекле применяют любые ингредиенты. Особенно удачным считается сочетание с черносливом и сухофруктами. Чеснок придаст салату остроты, а яблоко - приятную кислинку.
7. Ценители здорового питания должны присмотреться к рецептам, где используются низкокалорийные заправки: йогурт, бальзамический уксус, сметана.

Салат со свеклой и с чесноком

Для приготовления салата из свеклы с чесноком понадобится:

• 2 свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 70-100 г сыра
• майонез
• соль по вкусу

Рецепт приготовления салата со свеклы

1. Свеклу вымойте, не очищая, заверните каждую в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180° в течение 60-80 минут (время зависит от размера свеклы) или отварите ее до готовности.
2. Вареную свеклу очистите и нитрите на крупной терке.
   Чеснок пропустите через пресс или мелко-мелко порубите.
3. Сыр натрите на терке. В салатницу выложите свеклу, сыр и чеснок. Заправьте салат майонезом, чуть-чуть посолите.

Для приготовления салата понадобится:

• 2 средние свеклы
• зубчик чеснока
• 5-7 штук чернослива
• 1/3 стакана грецких орехов
• майонез

Рецепт приготовления салата со свеклой с орехами и черносливом

1. Свеклу отварите в кожуре. Чернослив распарьте, выньте косточки, если они есть и мелко порежьте.
2. Грецкие орехи слегка измельчите.
3. Соедините чернослив, свеклу, орехи и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Заправить майонезом. Кушайте на здоровье!

Салат из свеклы с оливковым маслом

Продолжая тему простых и вкусных салатов из свеклы: этот салат очень легкий, он подойдет девушкам, которые следят за фигурой. Кроме того, салат не имеет специфического запаха цветы.

Для приготовления салата из свеклы с оливковым маслом понадобится:

• 4 свеклы
• лук зеленый
• пол пучка кориандра (кинза)
• 3 ст.л. оливкового
• 1 ст.л. сока лимона
• соль (крупная не йодированная)
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления салата из свеклы с оливковым маслом

1. Отварите свеклу в кипящей воде (при желании запеките при температуре 180°С, предварительно завернув свеклу в фольгу) в течение часа.
2. Остудите свеклу при комнатной температуре. Почистите свеклу, натрите на крупной терке. Порежьте мелко зеленый лук.
3. Приготовьте соус для салата. Соедините оливковое масло и 1 ст.л. сока лимона. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Полейте соусом свеклу и аккуратно перемешайте салат. Добавьте мелко порубленную кинзу.
5. Еще раз перемешайте. Попробуйте салат на вкус. Досолите салат, поперчите. Салат используйте в качестве гарнира и закуску.

Салат "Свекла по-корейски"

Свекла по-корейски - блюдо, которое нравится многим. Этот салат может стать основой для других салатов.

Для приготовления свеклы по-корейски понадобится:

• 500г свеклы
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/3 ч.л. красного перца
• 1/3 стакана уксуса
• соль по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления свеклы по-корейски

1. Свеклу очистите, натрите на специальной терке. Добавьте чеснок, уксус, перец, посолить.
2. На сковороде разогрейте масло и залейте свеклу. Охладите.
3. Оставьте свеклу под гнетом в течение 12 часов. Приятного аппетита!

А у вас какие любимые салаты из свеклы?

Салаты из вареной свеклы — неотъемлемое блюдо как на праздничном, так и на повседневном столе. Разнообразные рецепты легко и просто готовить, салаты вкусные, яркие, питательные и полезные.

• 0,2 кг отварной свеклы;
• 0,2 кг апельсинов;
• красный сладкий лук – 1 шт.;
• шпинат или руккола;
• 1 ст. л. уксуса винного;
• 1 ч. л. горчицы;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• апельсиновый свежевыжатый сок;
• смесь перцев и соль-экстра.

Отвариваем свеклу привычным способом, а затем остужаем ее.

Очищаем корнеплоды и нарезаем тонкими кружочками.

Апельсины очищаем от кожицы и также нарезаем равноценными кружочками. Не забываем удалить косточки.

Для приготовления подливы берем глубокую пиалу и выкладываем в нее горчицу. Добавляем в пиалу жидкий мед, оливковое масло, свежеотжатый сок апельсина по вкусу и винный столовый уксус. Все хорошенько смешиваем.

Берем плоскую тарелку и выкладываем слоями измельченную свеклу и апельсиновые дольки. По вкусу сверху присыпаем салат измельченными шпинатными листьями, рукколой и луковыми кольцами.

Поливаем салат приготовленным пикантным соусом, слегка присаливаем и добавляем смесь перцев.

Рецепт 2: салат из вареной свеклы и чесноком (с фото пошагово)

Салат из вареной свеклы с чесноком подойдет не только приверженцам вегетарианского образа жизни, но и тем, кто любит полезную пищу. Сметана добавляет блюду питательности, а чеснок и горчица делают его острым. В целом, получается вкусный и нежный салат с небольшим количеством необходимых ингредиентов.

• отварная свекла – 2 шт. (средних размеров);
• сметана – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• горчица – 2 ч. л.

Сначала приготовьте заправку. Для этого смешайте сметану с горчицей.

Вместо сметаны можно взять майонез (желательно домашнего приготовления).

Отварную свеклу натрите на крупной терке.

Чеснок пропустите через пресс.

Равномерно перемешайте все необходимые ингредиенты. По желанию можно добавить специи. Салат готов.

Рецепт 3: салат из вареной свеклы и моркови с сельдерем

Простой, но в то же время очень вкусный, доступный и витаминный салат из свёклы, моркови и сельдерея. Салат готовится довольно легко и просто и сможет разнообразить ваше повседневное меню.

• горчица — 1 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• свекла — 1 шт
• уксус столовый — 2 ст.л.
• корень сельдерея — 0,5 шт
• масло оливковое — 3 ст.л.
• орехи грецкие — 1 ст.л.
• соль — щепотка

Рецепт 4: вкусный салат из вареной свеклы с грушей

• груша свежая — 100 гр
• масло подсолнечное — 3 ст.л.
• свекла — 70 гр
• соль — 2 щепотки
• капуста савойская — 15 гр
• перец черный молотый — 1 щепотка
• сок лимонный — 1 ст.л.
• сыр Бри — 35 гр

Рецепт 5: салат с вареной свеклой и яблоком (с фото)

• свекла отварная — 2 шт.
• морковка сырая — 1 шт.
• яблоко — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• орешки грецкие или миндаль — горстка
• майонез или сметана для заправки

Свеклу отварила и натерла на крупной терке. Морковку натерла сырой.
Яблоко почистила и порезала брусочками. Орешки порубила ножом.


>Натерла на мелкой терке чеснок и положила немного майонеза.


Вот и все, салат готов. Вместо майонеза можно заправить салат сметаной и немного присолить.

Рецепт 6: простой салат из свеклы вареной (пошаговые фото)

• Свекла – 2-3 шт.
• Маринованные огурчики – 2-3 шт.
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Клюква или брусника (не обязательно) — 1 горсть
• Соль, специи и зелень – по вкусу
• Растительное масло – для заправки

Свеклу отварите, натрите на крупной терке или нарежьте пластинками. Для приготовления лучше брать некрупную свеклу: она и варится быстрее, и, как правило, бывает более сочной и сладкой.

Маринованные огурцы нарежьте тонкими ломтиками, смешайте со свеклой и добавьте толченый чеснок.

Посолите, поперчите салат, добавьте сахар и заправьте растительным маслом. Количество масла определяется размером составляющих ингредиентов и личными предпочтениями.

В конце добавьте клюкву и свежую зелень. Ягода может быть и свежая, и размороженная – на вкусовые качества салата это никак не влияет.

И вот салат со свеклой, чесноком и солеными огурцами готов.

Рецепт 7: диетический салат из свеклы вареной с орехами

Простой и вкусный салат из вареной свеклы.

• свекла вареная — 4 шт
• грецкие орехи — ¼ стакана
• соль, перец черный
• масло оливковое — 1 ст.л.
• чеснок — 1 зубок
• лимонный сок — 1 ч.л.

Орехи подсушите на сковороде или в духовке в течение 4-6 минут.

Свеклу ее необходимо отварить. Охладите свеклу, почистите и потрите на крупной терке.

Добавьте к свекле продавленный через пресс чеснок (кто любит поострее, можно добавить пару зубчиков). Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и лимонный сок, хорошо перемешайте.

Сформируйте салат удобным для вас способом.

Орехи очистите от шелухи и порубите ножом.

Посыпьте салат рублеными орехами и можно сразу же подавать.

Рецепт 8: салат из вареной свеклы с картофелем

• Свекла - 3-5 Штук
• Картофель - 3-4 Штук
• Соленые огурцы - 7-10 Штук
• Зеленый горошек - 350 Грамм
• Морковь - 350 Грамм
• Красный лук - 2 Штуки
• Оливковое масло - 150 Миллилитров
• Винный уксус - 50 Миллилитров
• Соль и перец - По вкусу

Свеклу, картофель, морковь хорошенько мою, затем помещаю в большую кастрюлю и заливаю холодной водой. Варю овощи до готовности (морковь и картофель – 20-30 минут, свеклу – 1-1,5 часа). Отвариваю зеленый горошек. Остужаю и очищаю овощи.

Для заправки: в миску наливаю оливковое масло, уксус, соль и перец, хорошенько перемешиваю.

Измельчаю кубиками картошку, морковку, лук и добавляю отварной зеленый горошек, перемешиваю.

Нарезаю мелко свеклу и помещаю ее в миску, заправляю 1/3 приготовленной заправки.

Соленые огурцы нарезаю мелко.

Добавляю огурцы в миску к свекле и перемешиваю.

Оставшейся заправкой заливаю содержимое второй миски (с картофелем, морковью и луком).

Смешиваю содержимое двух мисок и отправляю салат на пару часов в холодильник. Вкуснее всего он на следующий день.

Рецепт 9: салат из свеклы вареной с черносливом

• 4-5 сваренных заранее небольших свеколок
• 50 г очищенных грецких орехов
• 50 г сушеного чернослива
• 30 г изюма
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, майонез

Зальем изюм кипятком минут на 10, а чернослив мелко порежем.

На сухую горячую сковородку высыпаем грецкие орехи и обжариваем их минут 5, постоянно помешивая, т. к. они очень быстро поджариваются.

Поджаренные орехи остужаем и мелко режем, попутно очищая от шелухи.

Свеклу чистим и натираем на крупной терке.

В тарелку со свеклой добавляем распаренный изюм, чернослив, часть орехов (немного оставляем для украшения).

Чеснок пропускаем через пресс или мелко-мелко режем, после чего добавляем к салату.

Солим по вкусу и заправляем майонезом. Готовый салат перекладываем в красивую салатницу, украшаем оставшимися орехами и зеленью и подаем к столу.

Рецепт 10: салат с вареной свеклой, огурцами и черносливом

• свекла — 350 гр
• чернослив — 100 гр
• грецкие орехи — 100 гр
• консервированные огурцы — 100 гр
• чеснок — 2-3 зубчика
• майонез — 100 гр

Рецепт салата из свеклы с орехами, черносливом и чесноком начинается с приготовления овоща. Свеклу сварить обычным способом. Охладить и очистить.

Натереть на мелкой терке.

Чернослив предварительно замочить в кипяченой воде.

Натереть тонкими полосками.

Орехи грецкие очистить или взять очищенные. Помыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде, чтобы после приготовления свекла с орехами имела более выраженный пряный аромат.

Чеснок очистить и измельчить на мелкой терке.

Огурец натереть на мелкой терке и дать ему постоять, а затем лишнюю жидкость слить.

Перемешать все.

Заправить майонезом. Салат готов!